Se planquer au beau milieu des vignes le temps d’un week-end (de préférence prolongé), on n’a rien trouvé de mieux pour digérer le retour à la vraie vie, aka la rentrée. Direction donc Ultimate Provence, un tout nouveau pied-à-terre varois coincé entre les grappes de raisins, les montagnes et les oliviers à proximité de Saint-Tropez.
Un home sweet home design et intimiste dans le vignoble
Bâtir un boutique-hôtel hyper contemporain sur un domaine viticole bordant la Réserve Naturelle des Maures, il fallait oser. Pari réussi pour le cabinet d’architectes Humbert & Poyet, qui enchaîne les projets à succès (l’hôtel Hoxton Paris et le Beefbar, c’est eux). Résultat, le lieu, résolument design, s’insère à merveille dans le décor environnant, sans voisin à l’horizon.
Leurs secrets ? Des couleurs naturelles, des lignes minimales, un mix de matériaux bruts et modernes (marbre, cuir, laiton), des clins d’œil rétro et ô joie de grands espaces où l’on respire, sans oublier la piscine, un immense bassin lui aussi entouré de vignes. Chil, chill, chill.
Cool, en plus des 23 chambres, le site compte 6 studios et 5 appartements pour les tribus modernes.
Un super resto et des soirées où le rosé coule à flot
Avec ses 46 hectares en AOP Côtes de Provence, le domaine produit quatre cuvées (deux rosés, dont un vendu en exclusivité, un blanc, un rouge) à déguster dans une salle dédiée (dégustation offerte) ou au restaurant Atmos niché sur le toit-terrasse à l’esthétique très cinématographique. La vue sur le coucher de soleil est tout simplement magique.
A la carte, ça balance entre street-food stylée (quesadillas, kefta, tempuras), sushis et classiques bistrotiers (tartare, burger). Et le week-end, des DJs assurent l’ambiance pour des soirées follement branchées qui finissent souvent sur la piste de danse. Laissez-vous aller.
Y aller
Le plus rapide ? Le train. Comptez 3h15 pour Paris-Aix-en-Provence + 1h de voiture. Option B, Paris-Les Arcs Draguignan (4h40), puis 25 minutes de voiture (60 € en VTC).
À partir de 140 € la nuit.
Retrouvez aussi l’hôtel des Costes à Palavas et la maison d’hôtes d’un chef étoilé engagé.
