C’est la toute nouvelle adresse feel good qui va ensoleiller le moral en berne et les humeurs pluvieuses. À défaut de pouvoir monter dans un avion et prendre un shoot de soleil, la Floride et ses good vibes viennent à vous.
Une taqueria glamourissime dans le Sentier
Zappez les tex mex badants qui ont longtemps fait rimer la popotte mexicaine avec Ugly Betty et des adresses souvent ploucs. Reset ! Ici, vous êtes au cœur d’un concept de street food comme on n’en avait jamais vu à Paris à fond dans les vibes de The Webster et les restaurants branchés ultra-prisés d’Art Basel Miami…
Véritable phénomène food fondé par Alan Drummond, Sven Vogtland et Scott Linquist, Coyo Taco, l’adresse de tacos coolissime qui fait vibrer Miami, déboule à Paris juste en face de Popolare, la pizzeria de Big Mamma au métro Sentier. Joie !
Soyez les premiers à tester les meilleurs tacos de Wynwood ( et souvent primés dans les meilleurs tacos US), dont raffolent Serena Williams, Barack Obama et LeBron James. C’est dire !
Un décor signé Julien Sebban
Ici, tout est canon, à commencer par le décor d’Uchronia, le studio de Julien Sebban dont tout le monde parle (les restos Onii San et Créatures ou le pop-up store Jour/Né, c’est eux).
L’architecte parvient à insuffler les bonnes vibes de Miami dans un décor street (bétons texturés, cuisine tout en inox dans l’esprit d’un loft XXL) mélangé à des touches empruntées à la taqueria traditionnelle comme les carreaux à l’ancienne ou le motif fleurs pioché dans les cartes à jouer de la loterie mexicaine…
Autre grand kiff du soir : l’ambiance plus tamisée et glam’ qui matche parfaitement avec une envie de frozen margarita (9€). Et très vite le bar caché (tout bleu) au sous-sol !
Les meilleurs tacos de Paris
Honnêtement, on a jamais vu cette qualité de produits et de tacos aussi sexy, dont les ingrédients indispensables herbes + piments + avocats sont importés du Mexique. À commencer par la tortilla maison trop bonne (servies par 2) et fourrée de très très bonnes choses, la carne asada garnie de steak grillé aux herbes cuite à la plancha et fromage de Oaxaca, ou encore la création maison à base de canard confit.
À tester absolument : les tortillas de blé au pescado frito, spécialité de la maison avec un tempura de lieu (9 €) ou veggie (chou-fleur à la plancha, graine de courge, oignon rouge et avocat, 7,50 €). Le tout à accompagner, of course, de sauces salsas (notre préf’ : la mayo chipotle), d’épis de maïs ou de arroz verde : riz épinard et coriandre.
Guacamole, churros et burritos
Outre leur extraordinaire guacamole, l’autre grand kif maison, ce sont les burritos, également déclinés en burrito bowl (12 €), le nouveau plat star des filles healthy. Moins light, mais délicieuse quand même, la quesadilla au queso fait bien le job (10,80 €).
Question dessert, on joue dans la grande cour du food porn : les churros, dont la pâte est mitonnée par The French Bastards, sont frits minute et enrobés d’un sucre de cannelle à tremper dans un chocolat et une sauce caramel. Pfffff : démoniaque (4 €).
Autre spécialité canon : les paletas signées Glazed (4,80 €), le glacier le plus cool de Paname. Les fameux esquimaux mexicains ont tout pour faire fondre les grands enfants : tequila, orange, grenadine, ananas ou la version lait de coco, brownie & cream qui vient d’Ile-de-France. Local is chic.
Attention : on est dans une enseigne de street food. Pas de résas ! Premiers arrivés, premiers servis.
Psssst : on ne va pas jouer les oiseaux de mauvaise augure, mais en cas de prochaine fermeture, Coyo Taco assurera un take away impec’ et bientôt un service de livraison. Ouf !
Ouvert tous les jours 12h à 23h. Nocturne jusqu’à 2h vendredi et samedi.
Découvrez également Sir Winston, le pub chic dont tout le monde parle et Havanita, un bar comme à La Havane.
