Dans la famille « sans gluten à Paris », je demande Sitron, dernière adresse en date à avoir rayé de la carte l’ennemi des estomacs fragiles. Et toc !
Reste que de manière générale, la pâtisserie gluten-free souffre encore de certains a priori. Trop fade, trop sèche, trop lourde, pas assez gourmande… Laure et Sébastien ont décidé d’y remédier. Ensemble, ils ont réussi un joli tour de passe-passe, remplaçant la farine de blé par des farines de maïs et de riz en provenance du moulin de Chambelland.
Et voilà de vrais bons gâteaux dépourvus de la molécule non grata : un éclair au chocolat du tonnerre (5,30€), une tarte au citron arrangée (biscuit aux amandes, crémeux citron vert, praliné croustillant, 6,20€), un opéra remodelé (biscuit au café, crémeux au chocolat, pâte sablée vanille, 6€) et un entremet au marron de saison (crémeux et biscuit au marron, pâte sablé à la vanille, 6,20€). Miam aussi, les cakes (caramel, citron et choco) et biscuits secs à croquer avec un thé bio ou un chocolat chaud maison.
Côté déco, on flirte carrément avec l’esprit chaumière de la Belle au bois dormant (poutres apparentes, mobilier en bois, vaisselle rétro).
Le plus ? Les wraps et les tartes salées servies au déjeuner.
Ouvert du lundi au samedi de 11h à 19h30.
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