Mille millions de mille sabords, ce nouveau fishbar envoie du bois ! Pour les amoureux Anaïs Wachenheim et Nicolas Bellini (ex Justine, Floréal, Chacha), la piraterie n’est jamais finie dans leur Nana Bistrot.
Après une rencontre à l’hôtel Amour (dont elle est même devenue directrice), une flopée de bébés et une première adresse à Bastille, le couple installe sa seconde Nana au sud de Pigalle.
En plus de dealer des plats tout frais et résolument emballants, on retrouve dans ce bistrot marin les nouveaux codes du cool parisien : jolies assiettes de la céramiste Margot Lhomme, suspensions hautement désirables de Julie Lansom, tomettes anciennes et bar accueillant.
Il est frais, le poisson !
Si la carte change tous les jours selon la pêche de la veille (avec circuit court de rigueur), les arrivages et les envies, le chef Vincent Jouyaux délivre une symphonie pour bons produits qui fait la part belle aux accords terre-mer et aux notes japonisantes.
Le soir de notre venue : moules et coques de Carnac, citronnelle, ail, piment (9 €), tataki de bœuf de Galice, tarama d’oursin (14 €), cochon ibérique, crème de haddock fumé, chou romanesco (24 €), Saint-Jacques de Normandie, curry japonais, chistora, shiitake (28 €). On accompagne le tout d’un verre de Pinot Noir (7 €) ou de Chardonnay (7 €) avant de conclure avec le divin sablé breton, poire pochée, sorbet chocolat (10 €). À noter : le menu déjeuner entrée-plat-dessert à 23 €.
Ouvert lundi et samedi 19h-23h, du mardi au vendredi 12h-14h30 et 19h30-23h. Fermé le dimanche. Réservations conseillées.
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