Les meilleurs restos de Paris pour rester mince et se régaler

Nouvelles résolutions obligent… Où faire une pause déjeuner ou une dinette entre filles sans prendre 3 kilos ? On vous livre les cantines et restos préférés des brindilles.

Imaginez un décor très poétique façon In the Mood for Love à Saint-Germain-des-Prés où Monsieur Luu, qui a officié dans les plus grands restos japonais, a créé une carte nippo-rock avec chirashi et maki déments. Option salle ou comptoir pour vivre l’expérience comme dans un sushi bar tokyoïte. Meilleure place : second comptoir dans la salle principale.

Plaisirs light : bouillon au sarrasin bio, nouilles soba, pousses d’épinard (9 €), temaki de thon “Toro” (18 €), maki green thon - avocat - roquette - menthe (24 €), maki shiso bomb saumon - avocat - shisos - nori et radis jaune (17 €). Stars de la carte, les makis Gatsby, maigre, crevettes, avocat, tarama blanc, oignons rouge, citron, nori (28 €). Pour le kif, un cocktail Matcha Litchi sans alcool (12 €). Et pour les plus gourmand·e·s : un des délicieux mochi maison, parfum sésame noir, matcha, yuzu ou marron (8 €). À noter : au dîner, un nouveau Menu Découverte grisant pour deux personnes et en trois temps avec isakaya, makis et nigri et trois minis desserts signature (75 € par personne).

Blueberry, 6 rue du Sabot, Paris 6e. 01 42 22 21 56.

Définitivement, Cyril Lignac s’impose comme le chef le plus avant-gardiste de la vie gastronomique et mondaine parisienne. La preuve avec son Bar des Prés, dont une seconde adresse encore plus sublime a récemment ouvert rive droite du côté de la chic-issime avenue Montaigne. Spotted : Timothée Chalamet et Kylie Jenner viennent d’y être aperçus en train d’y dîner en amoureux. 

Plaisirs light : les asperges vertes de Provence au miso (30 €), les poissons marinés aux agrumes posés sur du riz crispy bombesque (26 €), les makis à l'anguille laquée et avocat (18 €), une addictive galette craquante, tourteau au curry Madras et avocat (30 €), le bœuf dans le filet aux épices saté et condiment citron vert (42 €) ou un assortiment de sashimis (32 €). Sans oublier les mochis glacés en dessert (16 €) et l’extraordinaire chiffon cake au matcha nappé de sauce chocolat (14 €). Orgasmiques.

Le Bar des Prés, 25 rue du Dragon, Paris 6e. 01 43 25 87 67.

Dépaysement assuré à cette table animée de couleurs qui pose zelliges, bejmats en terre cuite, murs en torchis, portes chinés et poteries XL. Yoummah, c’est l’esprit méditerranéen qui vous prend par la main, vous installe comme à la maison sur ses banquettes moelleuses et vous transporte bien loin de sa voisine place de la Bourse. Aux manettes, l’autodidacte Hamdi Brahmia, porté par le goût du bon et du sain, qui revisite les classiques de la cuisine orientale en les allégeant en matière grasse et en sucre.

Plaisirs light : des salades vitaminées gorgées d’ingrédients frais, comme celle aux aubergines houmous et grenade (11,90 €) ; un fou chou-fleur rôti au zaatar (11,90 €), des soupes réconfortantes comptant l’incontournable chorba à la tomate et à l’orge vert (7,90 €), des boulettes aux légumes (11,90 €) et même un couscous végétarien (13,90 €). En dessert, foncez sur le yaourt à la rose d’Ispahan (3 €) ou sur la mouhalabia à l’orange parfumée à la fleur d’oranger (3 €). Petit écart obligé pour attraper un des délicieux Matlouh, un pain algérien traditionnel fait sur place et servi tiède : grand kif !

Yoummah, 33 rue de Vivienne, Paris 2e. 

Déconnexion totale entre les murs de l’hôtel Hoy planté rue des Martyrs, qui prône le bien-être dans chacun de ses espaces. À sa table, baptisée Mesa, même mood, même vibes autour d’une cuisine holistique 100 % végétale et ultra-saine. Et quand on vous dit vegan, c’est sans compromis ici : pas d’œufs, de viande, de poisson, ni crème, ni lait. Loin d’être ennuyeuses, les assiettes de chez Mesa se parent de notes méditerranéennes, moyen-orientales et asiatiques qui font le goût et le piquant.

Plaisirs light : parmi nos plats chouchous, la soupe originaire de Toscane ribollita aux légumes et assortie de pain (11 €), le plat de champignon shiitake pané à la façon tonkatsu, accompagné de riz japonais et broccolini (20 €), les sublimes tacos aux pleurotes à la salsa matcha et aux pickles (20 €), ou encore leur gâteau pumpkin spice à la meringue brûlée ultra-réconfortant (10 €). 

Mesa restaurant à l’hôtel HOY, 68 rue des Martyrs, Paris 9e. 01 77 37 87 21.

Loin de la frénésie de la ville, blotti au deuxième étage de l’iconique hôtel particulier du Faubourg Saint-Honoré de la maison Carita, ce petit paradis blanc ultra-relaxant permet de reprendre son souffle le temps d’une vraie parenthèse de détente. Calme et raffinement sont au menu de cette adresse confidentielle pilotée par la cheffe Amandine Chaignot (Pouliche, Café de Luce) qui l’anime d’une cuisine fraîche et délicate à savourer du petit déjeuner jusqu’à l’apéritif de fin de journée.

Plaisirs light : temple de beauté oblige, la carte de Rosy délivre des plats beaux et allurés qui font du bien. Parmi nos préférés, la salade Rosita, heureux mélange de quinoa, gambas, burrata, butternut rôtie, avocat, courgettes, radis, oignons rouges, baie de goji et sauce teriyaki au citron vert, également disponible en version vegan (28 €) ; le fringant avocado toast avec son œuf coulant et ses graines de tournesol (14 €) ou encore le velouté de potimarron, noisettes et nuage de lait, doux comme une caresse (14 €). Pour le final, la salade de fruits frais et aloe vera se savoure comme du caviar (14 €). Un petit écart ? Foncez sur le duo café et madeleine auréolée d’un soupçon de chocolat praliné, de petite noisette fraîche et de pétales de fleurs (18 €).

Rosy, Maison de Beauté Carita, 11, rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8e. 01 44 94 11 11.

Après le succès de son food truck spécialisé dans les bowls fruités à base de baies d’açai - cette superfood blindée d’antioxydants - Açaï&You ouvre sa cantine healthy rue de Maubeuge avec une sympathique petite terrasse et un décor d’atmosphère balinaise. Avec, en cofondateur discret, le comédien Willy Rovelli, humoriste et chroniqueur sur France Bleu.

Plaisirs light : la star de la carte ? Un açai bowl à base de crème d'açaï, banane, granola maison croquant, beurre de cacahuète maison & mix de graines (chia, courge, baies de goji), le tout agrémenté d’un fruit au choix avec fraise, myrtille, mangue ou encore ananas coco et crème noisette maison optionnelle (à partir de 11 €). Et pour la jouer brunch en continu, on ajoute une tartine franchement bien assaisonnées au caviar d’aubergine, à la burrata ou au guacamole, à accompagner d’un smoothie ou d’un matcha latte (+3 € en menu brunch). 

Açaï & You, 78 rue de Maubeuge, Paris 9e. 09 81 97 49 57.

Miam, des tapas à la péruvienne dans un décor de rêve ! Revisité sous toutes ses formes, le ceviche se décline en tapas de poisson cru savamment mariné et parfumé, finement coupé avec fruits et légumes, à accompagner de cocktails trop bons au pisco dans un décor délicieusement tropicool. Un paradis pour se régaler en sortant le ventre plat. 

Plaisirs light : le ceviche de saumon nikkei crème d’avocat et mangue (21 €), tiraditos de daurade royale aux herbes (21 €), et pour les vegans le veggie bowl aux avocat, coriandre, patate douce et oignons rouges (16 €). 

La Cevicheria, 14 rue Bachaumont, Paris 2e. 09 80 88 58 05.

Emma Sawko réconcilie la gourmandise française avec la naturopathie et le véganisme from L.A. à coups de jus pressés à froid, de salades généreuses et de panini noglu. 

Plaisirs light : le superbowl canon et coloré, aux fruits et à la spiruline (12,50 €), le cake à l’orange,  huile d’olive et chocolat blanc (7 €), super banh mi vegan meat - chou chinois et concombre (12,50 €) ou le bounty coco choco fait maison (3,20 €) sans oublier une série de jus pressés à froid et boissons thérapeuthiques comme le Keep it clean (à partir de 7,90 €). 

Wild & The Moon, 19 place du Marché Saint-Honoré, Paris 1er. 09 72 66 22 96. Liste des adresses parisiennes ici.

Elle livre Chanel, Dior et Louis Vuitton pour leurs déjeuners privés. La grande prêtresse healthy Angèle Ferreux-Maeght nourrit toutes les modeuses avec des snacks hautement photogéniques. 

Plaisirs light : lunchbox lentilles belluga, courges rôties, copeaux de parmesan et amandes torréfiées, basilic, sauce au parmesan, coeur de romaine (16 €), plat chaud couscous de légumes agrémenté de grenade et amandes effilées (16 €), soupe froide butternut (12,50 €), tartelette chocolat noir et mandarine.

La Guinguette d’Angèle, 34 rue Coquillière, Paris 1er. 09 82 41 03 63.

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