Ceux qui ont connu les heures de gloire mondaines du Zebra vont aimer le grand revival de cette adresse culte face à la Maison de la Radio. Les autres seront ravis d’apprendre qu’une adresse digne de ce nom vient d’ouvrir dans le 16e.
Et pour cause : Alexandre Giesbert et Julien Ross (la bande ultra en vue de Daroco) viennent de le reprendre, avec leur énergie et leur sens affûté de ce qu’est une brasserie contemporaine.
Tout est fait pour plaire, à commencer par sa terrasse canon, pensée comme un jardin méditerranéen et une déco ultra sophistiquée (cuivre, bois poli, marbre en patchwork) en convoquant Chloé Charles, le chef étoilé le plus convoité du moment, pour penser la carte.
Autant vous dire que c’est ici qu’on croise tout le gratin de Radio France, de Léa Salamé en passant par Guillaume Gallienne ou Augustin Trapenard et tout le joli monde dans le vent du 16e.
Ça donne des plats comme on les chérit, néo titi à fond les ballons, à commencer par les assiettes de l’apéro - saucisson (9 €) ou cervelle de canut (8 €) - ou les entrées canailles à souhait comme le poireau vinaigrette et sésame (9 €) ou les œufs mimosa (9 €).
Même esprit parisien à la carte des plats : tartare de bœuf, pommes Pont-Neuf, salade verte (24 €), aïoli de merlu de ligne (26 €) ou poulet rôti, purée de pomme de terre (30 €). Kiff de fin en beauté avec les fromages de Taka et Vermo, le vacherin rhubarbe framboise (10 €) ou le millefeuille praliné (11 €).
On aime : les cocktails au top et le banc d’écailler. A noter la possibilité de trainer en terrasse pour l’apéro.
Ouvert tous les jours de 7h30 à 23h.
Découvrez aussi la terrasse cachée la plus chic de Saint-Germain-des-Prés et la meilleure galette-saucisse de Paris.
