Le petit paradis des Parisiennes healthy a encore frappé. Après leur première adresse dans le Marais, Yummy & Guiltfree, les spécialistes de la gaufre saine et sans gluten (souvent également sans lactose) viennent d’ouvrir un petit salon de thé sur les Grands Boulevards.
De quoi réjouir les petites gourmandes après les orgies des fêtes. Bref, le spot idéal pour bruncher ou se faire un petit goûter ce week-end (attention, sans réservation).
Le nouveau péché mignon des Parisiennes au régime
Dans son décor cute à souhait, on retrouve la signature du label gourmand : des gaufres à la fois saines et food porn dans une version salée ou les cultissimes recettes sucrées, servies sur un bâtonnet en bois avec un petit nœud… C’est leur signature visuelle furieusement instagrammable, évidemment !
Pour ce faire, le grand pâtissier Damien Cassart (passé chez Alain Ducasse, Daniel Boulud ou Yannick Alléno) explore la pâtisserie gluten-free comme personne. Ses gaufres à la pâte à tartiner, lemon curd ou au coulis de caramel - les 3 sans lactose, sont devenues de véritables best-sellers parisiens, au même titre que le Mont Blanc d’Angelina ou les macarons Pierre Hermé.
Ses dernières créations salées lactose-free sont stupéfiantes : la “Végétale” avec une purée douce de céleri rave, poêlée de légumes du moment et pickles de betterave, tout comme la “Noix de Jambon” à la crème de maïs, champignon et chou pe-tsaï, moutarde. Sans oublier la petite sœur sucrée à la crème de pistache.
On aime : la possibilité de les prendre en take-away… Miam !
Ouvert tous les jours de 11h à 23h30.
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