Avis aux amateurs de lait de coco, de pop culture made in Asia et de saveurs spicy : la bande de Street Food Bangkok ouvre un nouveau concept encore plus abouti. Le rendez-vous est pris rue de Seine dans le 6e, sur un registre en mode “grill et bières”.
Une virée dans la street food thaï
Envie de vous changer les idées ? Ça tombe bien, tout est fait pour vous propulser dans une cantine asiate : néon en forme de dragon, mur végétal, affiches vintage aux murs - chinées en Thaïlande, et une cuisine ouverte où l’on chahute de la street food tout droit inspirée des rues de Bangkok.
À la carte, on retrouve bien sûr tous les grands classiques de Jeff Claudio : le Canadien d’origine philippine, passé par les célèbres restaurants Noma (Danemark) et Yardbird (Hong Kong), sert ses plats cultes. Au menu, porc croustillant trop bon, salade de papaye et formidable curry veggie.
Un BBQ à la braise
Cette fois, le chef renommé pour son extrême technicité va plus loin en installant un four JOSPER pour proposer des cuissons à la braise. Ça donne des ribs sauce BBQ (15 €), un irrésistible tigre qui pleure (17 €) à base d’onglet de Black Angus ou une saucisse fumée délirante parfumée à la citronnelle, et servi avec un œuf (13 €).
Singularité géniale : la dorade grillée (16 €), servie entière, à boulotter sous forme de rouleau de printemps qu’on fabrique soi-même … Pas évident à monter, mais les amateurs de DIY apprécieront. Tout comme le poulet mariné au lait de coco servi avec une addictive sauce satay (13 €). Miam Miam.
En dessert : des glaces au Pandan (genre de pistache asiate) ou coco signées Glazed ou un bon délire foodporn en dessert signature avec le riz gluant au lait de coco + mangue + cacahuète smashée + graine de sésame + 1 boule de glace (8,50 €).
Vive la pression
On se croirait au bar d’un Biergarten à Berlin. Ici, on aime la bière et le cidre pressions : cidre Appie, la blanche Blue Moon (4 € le demi) ou carrément la Brewdog Elvis juice, plus florale et spicy (5 € le demi). Les inconditionnels resteront sur une bouteille de Singha (4 €) ou carrément une Pimento Ginger si on a adopté le soft power…
Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 23h.
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