Vous avez forcément déjà entendu parler d’Alain Miam Miam. Depuis plus de 10 ans, le stand du marché des Enfants Rouges d’Alain Roussel, véritable figure du Marais, fait l’objet de toutes les convoitises. Et pour cause. Cet ex-psy reconverti dans la bouffe de rue couture avait compris avant les autres l’équation du succès street food + très bons produits…
Une star au marché des Enfants Rouges
Ici, on ne s’étonne plus de voir une Japonaise à millions de followers ou les rédactrices de mode d’un grand magazine américain se taper une heure de queue pour avoir le droit d’en être !
Ouf ! Plus besoin de louvoyer dans le froid ou la foule pour tester un de ses sandwichs stars. Alain s’est enfin décidé à ouvrir une cantine aux horaires plus flexibles rue Charlot. Derrière le comptoir, l’intello-canaille continue de faire le show et dealer… On peut même s’installer confortablement pour grignoter.
Des recettes cultes depuis 13 ans
Option 1. Un cornet veggie : une crêpe (avec ou) sans gluten fourrée de chèvre, avocat, salade, zeste de citron, petites graines comme on aime… particulièrement convoitée des brindilles du Marais et des healthy girls des quatre coins de la planète (9,50 €).
Option 2. 100 % foodporn : un sandwich au pastrami dégoulinant (9,50 €) ou une version truite fumée explosant les calories mais quitte à… Autant le faire ici. C’est tout simplement inouï.
À noter : ici, les régionalismes sont bichonnés. Alain sert une socca à faire pâlir les Niçois et une galette au beurre salé digne de tous les fantasmes bretons. À bon entendeur.
Le nouveau service de click & collect
Nota bene : pour éviter la queue (Covid oblige), Alain vient de mettre en place un système de click & collect via joinpulp.web. Vous pouvez aussi scanner le QR code en passant devant votre cantine préférée et garder le lien enregistré pour plus tard dans votre téléphone.
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