Avis aux amateurs de luxes accessibles. Vous avez toujours rêvé de tester le canard mythique de la Tour d’Argent ?
Vous allez adorer la rôtisserie, le “petit frère” de la Tour d’Argent où l’on sert les produits d’exception du restaurant étoilé qui a inspiré Ratatouille dans une version “accessible”.
Installé aux pieds de la maison mère, ce bistrot vintage à souhait avec nappes à carreaux, serveurs à l’ancienne et poireaux vinaigrette a tout pour plaire. Sans oublier la vue de ouf pignon sur la Seine et l’Ile Saint-Louis. Le condensé canaille idéal pour kiffer.
Une rôtisserie d’enfer
La spécialité de la maison, ce sont les viandes cuites à la broche ! Miam… À commencer par le fameux canard de la Maison Burgaud (75 € pour 2 personnes). S’il n’est pas servi “au sang”, comme au grand restaurant, le caneton aux fruits de saison sort en deux services et n’en reste pas moins affolant !
Autres spécialités à la broche : le pigeon rôti à la sarriette (37 €), l'épaule d'agneau rôtie en croûte de sel ou le poulet aux pattes noires de Challans (22 €), le tout servi au choix avec des frites maison, de la purée de pommes de terre ou des petits légumes de saison.
Une carte très canaille
Le reste de la carte se revendique hautement canaille : assortiment de charcuteries d'exceptions (17 €), poireaux vinaigrettes et mimosa (10 €), foie gras maison (19 €) ou quenelles de brochet (16 €).
Pour les amateurs de grands classiques parfaitement maîtrisés, le filet de bœuf sauce au poivre (35 €) ou les rognons de veau à la moutarde et champignons (23 €) sont des valeurs plus que sûres.
Des pâtisseries maison canons
Encore confidentielle, la Boulangerie de la Tour, attenante au bistrot, offre aux Parisiens la possibilité de se fournir “à la maison” des pains sublimes du restaurant étoilé. On y propose également des pâtisseries de folie.
Pour le dessert, le maître d’hôtel débarque avec un plateaux où l’on peut choisir avec les yeux : baba au rhum, Paris-Brest, éclair au chocolat ou millefeuille (10 €). Autre option : une coupe glacée signée du MOF Philippe Faur ou une bonne île flottante (9 €).
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Ouvert de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30 du lundi au dimanche.
