Une jolie tartine de ricotta aux fruits

Tartines Ricotta

À l'arrivée des beaux jours, on a envie de fraîcheur dans nos assiettes. Mon marché, spécialiste de la livraison de produits frais à Paris et petite couronne, propose une recette de tartine à la ricotta, aux kumquats et au miel aussi rapide que délicieuse, parfaite pour un déjeuner ensoleillé !

Les ingrédients à shopper

  • 8 tranches de pain
  • 5 g de beurre
  • 4 c. à s. de ricotta
  • 4 c. à s. de miel liquide
  • Une vingtaine de kumquats
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de pistaches concassées

La préparation

  1. Tartinez un peu de beurre sur les tranches de pain et faites-les griller quelques minutes de chaque côté dans une poêle afin qu’elles soient bien dorées. Laissez refroidir légèrement.
  1. Pendant ce temps, travaillez la ricotta avec la moitié du miel liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  1. Rincez les kumquats à l’eau claire, épépinez-les et coupez-les en fines lamelles.
  2. Répartissez la ricotta sur le pain grillé et ajoutez les lamelles de kumquats. Arrosez du reste de miel, d’un filet d’huile d’olive et décorez de pistaches concassées.


© Studio Basilic

 

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