La dernière obsession en matière de street-food ? Les sandwichs et autres kifs venus du Maghreb. En témoigne le dernier livre Street Food au Maroc de Julie Carcaud et Asmaa Chaidi.
On y trouve, entre autres, un sandwich à l’omelette et à la viande, véritable casse-croûte marocain à l’ancienne.
PRÉPARATION :
- Dans un bol, mélangez deux œufs agrémentés ou non d’oignons émincés, d’olives, de charcuterie, de khlie et, bien sûr, de pommes de terre.
- Faire cuire le tout dans une petite poêle.
- L’omelette savoureuse est servie dans du pain.
- L’encas idéal pour combler le creux de 11 heures.
© Street Food au Maroc, Julie Carcaud, Asmaa Chaidi, Langages du Sud, 39 €.
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