Particulièrement digeste, anti-inflammatoire, riche en magnésium et en antioxydants, cette salade d’automne veggie est non seulement facile comme tout à réaliser mais surtout bourrée de toutes les bonnes choses pour affronter le froid sans tomber malade.
Son secret healthy en plus ? Une sauce au chanvre.
Pour 2 personnes.
Préparation : 15 à 20 minutes
LA CRÈME DE CHANVRE :
Mixez tous les ingrédients dans un blender à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Assaisonnez. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
PRÉPARATION :
Répartissez le mélange de céréales et graines de chanvre dans 2 bols puis ajoutez le reste des ingrédients. Garnissez de crème de chanvre au citron vert et assaisonnez.
Chanvre, Usages, recettes & pharmacopée, Caroline Hwang, Marabout, 10, 90 €.
Découvrez aussi la tarte salée la plus sexy de l'automne.
