Premier jour de l’automne : première recette au butternut ! Et ce n’est pas pour nous déplaire. Cette délicieuse tarte, made by Frichti, à la courge et au romarin, 100% veggie et facile à réaliser, fait carton plein.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
PRÉPARATION :
- Lavez puis séchez la butternut. Épluchez-la, coupez-la en 2, évidez-la puis faites de fines tranches.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Pelez l’oignon, coupez-le en 2 puis ciselez-le finement.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile pendant 3 minutes jusqu’à légère coloration.
- Sur une feuille de papier sulfurisé, formez une spirale avec les tranches de butternut en partant du centre, comme sur la photo !
- Ajoutez l’oignon compoté, salez, poivrez puis recouvrez avec la pâte brisée. Repliez les bords en dessous de la préparation.
- Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laissez refroidir, retournez la tarte, émiettez du chèvre frais et quelques branches de romarin puis servez !
© FRICHTI
FRICHTI, Manuel pratique de bonne bouffe, Éditions Marabout, 19,90 €.
Découvrez aussi la recette de la tarte à la tomate et à la fraise.
