Pour le goûter, les faims de nuit, les déjeuners qui trainent. Voici la petite douceur canon et “finger in the nose” pour faire kiffer les grandes tablées de potes cet été avec les fruits du marché.
Préparation 20 min
Cuisson 1h
Préchauffer le four à 170 °C. Faire fondre le beurre dans une casserole assez grande.
Retirer du feu. Ajouter la farine mélangée avec la levure, les flocons d’avoine, le sucre, le sel, les épices, les raisins et les noix de pécan hachées. Ajouter les pommes râpées avec la peau au mélange.
Étaler dans un moule beurré et bien tasser. Faire cuire 50 minutes à 1 heure. Le dessus doit être bien doré. Laisser refroidir.
Répartir les fruits rouges à la surface (les couper s’ils sont gros) en écrasant légèrement à la fourchette. Découper en carrés. Se garde 1 ou 2 jours.
Changer D'assiette - Keda Black - éditions Marabout - ©Rebecca Genet
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