Les fans du rosé et fondus d’apéro vont adorer cette ultime focaccia au fromage frais twistée de cerises et de romarin. Un mix & match absolument réjouissant qui va ravir de plaisir les accros de comfort-food.
INGRÉDIENTS
• 1 boule de pâte à pain crue de boulanger (type Picard)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Du romarin à volonté
• 250 g de cerises fraîches dénoyautées
• 150 g de fromage de brebis frais
• Sel poivre
Pour 4 personnes:
Astuce : Posez 500 g de cerises fraîches en plus sur la table, pour faire plaisir à tous.
Niveau : simple
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Préparation
1. Préchauffez votre four à 250° th. 6-7
2. Déposez votre boule de pâte à pain sur un plan de travail bien fariné.
3. Étalez celle-ci à l'aide d'un rouleau sur 1 cm d'épaisseur, déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson allant au four.
4. Avec votre doigt, appuyez fermement de manière à former des trous dans la pâte, placez une moitié de cerise dans chaque trou.
5. Écrasez le fromage à l'aide d'une fourchette et déposez les morceaux de fromage sur la pâte. Arrosez le tout d'huile d'olive et parsemez de romarin frais, salez et poivrez à votre convenance.
6. Placez votre Focaccia dans le four chaud et laissez cuire pendant 20min en surveillant la cuisson : la pâte doit être gonflée et bien dorée.
7. Une fois cuite, sortez la Focaccia du four, et dégustez la pour l'apéritif découpé en carré.
Stylisme et recette : Alexia Janny Chivoret - © Pierre Chivoret
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