Tic, tac… En attendant les vacances d’hiver (bientôt !), la saison du fromage fondu arrive avec son lot de recettes comfy à souhait pour célébrer les grandes tablées de potes. On ouvre la saison avec une recette ultra-facile de gratin de crozets (ces petites pâtes carrées parfaites pour les gratins) au reblochon et jambon cru de Savoie : une tartiflette 2.0 résolument foodporn.
Les ingrédients pour 4 personnes
150 g de crozets sarrasin
150 g de crozets nature
4 ou 5 tranches de jambon cru de Savoie
1 reblochon
50 cl de crème fraîche
1 oignon
sel, poivre
La recette
Préparer les ingrédients. Cuire les crozets 15 minutes à l’eau bouillante salée (4 fois le volume de crozets). Émincer l’oignon, couper le jambon cru en fines lanières, et couper le reblochon en 4 parts. Faire revenir l’oignon émincé. Égoutter les crozets.
Préparer le gratin. Verser les crozets dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon cru, l’oignon et la crème fraîche. Déposer les 4 parts de reblochon au centre sur le dessus. Faire gratiner 5 à 10 minutes à 180°C.
Servir accompagné d’une salade.
Les petits trucs en plus : “Déglacer l’oignon au vin blanc et ajouter une pincée d’herbes de Provence. On peut également remplacer le reblochon par du beaufort !”
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