La Nice Cream, c’est le nouveau phénomène glacé dont tout le monde parle. Normal : ces glaces véganes emballent la planète healthy. Sans lactose, hautement diététiques, hyper photogéniques et trop faciles à réaliser, les fit girls d’Instagram en raffolent. Mode d’emploi.
Préparation : 7 minutes
Repos : 3 heures
Cuisson : 3 minutes
Pour 2 personnes
Préparation :
Coupez les bananes mûres en gros morceaux et mettez-les dans un sac de congélation pendant au minimum 3 heures, ou plusieurs jours à l’avance.
Concassez les fruits secs. Grillez-les à sec à la poêle pendant 2 minutes, puis ajoutez 3 c. à soupe de sirop de tonka.
Laissez caraméliser 1 minute, puis versez le tout sur un papier sulfurisé et laissez refroidir.
Râpez la fève tonka.
Passez les bananes congelées au mixeur avec le lait d’amande, le curcuma et la fève tonka râpée jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Servez immédiatement dans de jolis bols et saupoudrez de morceaux de fruits secs caramélisés.
Le bar à épices de Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart aux Éditions Marabout, 15,90 €
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