Une recette fraîche et printanière à base de pommes et romarin. L’apéro cool et facile à préparer, qui sent bon les vacances et s’accompagne de rosé…
Préparation : 20 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes
PREPARATION :
Dans le bol d’un robot, mélangez la levure boulangère, le sucre, le sel et l’eau tiède.
Ajoutez 50 g de farine et laissez reposer 5 minutes dans un endroit chaud.
Incorporez le reste de farine puis mélangez doucement jusqu’à obtenir une boule
de pâte homogène.
Placez la pâte dans un récipient huilé, couvrez de film alimentaire et laissez pousser
à température ambiante pendant 1h30 environ.
Préchauffez le four à 220°C.
Formez de petits trous dans la pâte à l’aide de vos doigts.
Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur la pâte puis parsemez la moitié du romarin.
Lavez et coupez la pomme en fine rondelles puis disposez-les sur la pâte.
Versez la dernière cuillère d’huile d’olive sur les pommes et parsemez le reste de romarin.
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le papier d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Abaissez la pâte sur la plaque de cuisson afin de former un rectangle.
Couvrez de nouveau de film alimentaire et laissez pousser encore 30 minutes.
Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que les bords de la focaccia soient bien dorés.
Parsemez de gruyère et renfournez pour 2 minutes. Laissez la focaccia refroidir légèrement puis parsemez de fleur de sel.
Votre apéro est prêt.
Découvrez aussi la recette de la focaccia au fromage et à la cerise.
® Emilie Plus Une Miette pour Pink Lady
