Un rayon de soleil, le parfum iodé de la mer, de la feta, des olives et nous voilà presque en Grèce. Le Grand Café d'Athènes nous fait voyager de l’autre côté de la mer Méditerranée et c’est bien pour ça qu’on en est raides dingues. Les good news ? Il nous révèle la recette de sa succulente Feta Psiti.
Un poivron jaune, quelques tomates cerises, une genereuse tranche de feta, de quoi assaisonner le tout et nous voilà ravies !
Recette de la feta psiti
Disposer la feta dans un plat allant au four, préalablement recouvert d’un papier sulfurisé.
Peler le poivron jaune et le découper en petits cubes, couper les tomates cerises en deux et émincer l’oignon rouge.
Recouvrir la feta des légumes découpés.
Émincer finement la gousse d’ail, la disposer dans un mortier avec les herbes fraîches, un bon filet d’huile d’olive, le sel et le poivre. À l’aide d’un pilon, broyer le tout jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
Disposer cette sauce sur les légumes, ajouter éventuellement un filet d’huile d’olive sur le dessus.
Placer le plat au four thermostat 180°, entre 10 et 15 minutes.
@Sophia van den Hoek
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