Valentine nous a livré les secrets de sa recette signature qui fait fureur chez Fan de Carotte : un cake aussi healthy que gourmand, hyper moelleux, aux carottes râpées, mmmmhhh !
Pour un grand cake de 27 cm.
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer le moule.
- Tamisez tous les ingrédients du mélange sec. Ajouter les carottes râpées, mélangez.
- Mélangez les ingrédients humides à part. Bien fouetter.
- Versez sur le mélange sec et mélangez délicatement le tout à la maryse.
- Transférez dans le moule à cake et cuire entre 30 et 35 min. La lame de votre couteau doit ressortir quasi sèche et le dessus du cake doit être joliment doré.
N.B. : le mélange d’épices vient de chez Nomie épices. Au programme : cannelle, gingembre, poivre, anis, tonka et clou de girofle. De quoi embaumer toute la cuisine d’une douce odeur épicée.
Découvrez aussi la recette de la Linzertote.
