Cordelia de Castellane herself ne quitte plus les Petites recettes faciles et gourmandes de la comédienne foodie Anne-Charlotte Pontabry. Parmi ses trouvailles, un carpaccio de champignons très léger, à réaliser en quelques minutes seulement.
Ingrédients à shopper pour 4 personnes
500 g de champignons de Paris
200 g de parmesan en morceaux
1 ou 2 citrons
Persil plat
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Émincez très finement vos champignons après les avoir lavés et éboutés.
Disposez-les joliment dans une grande assiette plate, arrosez-les de jus de citron et d’huile d’olive, ajoutez du sel et du poivre.
À l’aide de votre couteau économe, coupez des copeaux de parmesan.
Disposez les champignons et ajoutez du persil plat.
Et voilà ! Difficile de faire plus facile !!!
