© Marine Le Berre
Marine Le Berre, aka @mllecoton, photographe culinaire dont le feed Insta fait plus que rêver, nous a partagé la recette de son bagel aux poires et à la feta. Une revisite du célèbre bagel à l’avocat qu’on ne présente plus. Ultra rapide à réaliser, c’est la recette simple et gourmande de l’automne, on adore !
Pour 2 bagels.
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 200°C, coupez en fines tranches votre poire.
- Disposez les tranches sur une plaque à pâtisserie puis badigeonnez d’huile coco, de sirop d’érable et du petit ingrédient secret : le sirop de vanille.
- Faites revenir votre oignon jaune, préalablement coupé dans de l’huile coco (ou d’olive si vous préférez) et avec 2 c. à soupe de sucre, à feux doux.
- Mélangez régulièrement les premières minutes. Laissez au moins 20 minutes, sur le feu, plus ça cuit longtemps mieux c’est.
DRESSAGE :
- Coupez vos pains bagels en deux, bien au centre. Pour apporter un côté encore plus gourmand à la recette : mettez dans une assiette un peu de sirop de vanille, retournez les pains ouverts dans l’assiette et laissez imbiber pendant que les poires sont au four.
- Étalez le fromage labneh sur les deux parties du pain bagel.
- Déposez joliment la poire en tranches sur le fromage tartiné, vous pourrez en rajouter à la fin, juste avant de fermer le bagel.
- Disposez à l’aide d’une cuillère les oignons confits.
- Puis y ajouter les différentes feuilles de salades, que vous allez légèrement arroser d‘huile d’olive et de quelques gouttes de sirop d’érable.
- Émiettez avec les doigts la feta.
- Agrémentez de sel & poivre. Les épices sont toujours les bienvenues mais pas obligatoires dans cette recette !
- On ferme le bagel avec son “chapeau”, et c’est prêt. Bon appétit !
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