C’est dans les vieux pots qu’on fait les meilleures confitures et ça, la clique de PNY (PNY, PNY Oberkampf, PNY Marais, PNY Voyager) l’a bien compris. En lieu et place de feu Paris Texas, l’équipe emmenée par Rudy Guénaire renoue avec des valeurs sûres bien de chez nous.
Œuf mayo (3,50€), poireaux sauce gribiche (5€), gratin de coquillettes (12,50€), rumsteak frites (17€), hachis parmentier (14,50€), tarte tatin (7€), il y a comme un vent de nostalgie sur la rue du Faubourg Saint-Denis. Il faut dire qu’en ce moment, les grands classiques bistrotiers ont particulièrement la côte. Preuve s’il en fallait que la mode est un éternel recommencement.
Mention toute spéciale pour le croque-monsieur d’enfer moulé dans le pain du boulanger des tables étoilées Thierry Breton (12,50€). Moins titi-parisien, mais absolument incontournable, le burger au cheddar anglais (15,50€), spécialité de la maison. Sans oublier la profiterole maousse costaud avec son pralin addictif caché à l’intérieur (12,50€). Quant au vin de domaine, il se sirote à la ficelle, traduction, le prix dépend de votre descente.
Pouce en l’air pour la terrasse, en direct de laquelle vous pourrez scanner les looks des passants entre deux bouchées.
Le plus : la déjeunette le week-end de 12h à 16h, que l’on va s’empresser d’aller tester pour tout vous raconter (œuf mouillette, jambon, pain, confiture, granola… le tout pour 24,90 €).
Ouvert tous les jours de midi à 2h du matin.
Retrouvez aussi Jacopo, le nouveau bistrot stylé avec Thibault Sombarbier et le Bouillon Pigalle.
© Martin Lagardère
