Mr.T comme Barracuda de L’agence tous risques ? C’est aussi le surnom de Tsuyoshi San, chef de ce nouveau resto branché du Marais, logé à deux pas de la Candeleria et du Café Charlot. Et là vous vous dites qu’avec un blaze pareil, il doit tabasser sévère.
On confirme : entre les tacos calamar/avocat de folie (14 € les deux), le foie gras/ cacao façon Oréo (12 €), l’extraordinaire maquereau brûlé au chalumeau/burrata (17 €), le faux-filet de bœuf au raifort twisté au chorizo (23 €) et les cocktails perfusés au mezcal, l’adresse fait littéralement des étincelles. Une réjouissante cuisine d’auteur infusée de références latinos. Sans parler du show livré par le chef en direct de son micro comptoir à chaque service et de son étourdissant cheesecake à l’orange.
Pour la petite histoire, le trio aux manettes de l’endroit s’est rencontré au très réputé Passage53...
Le plus : le brunch du week-end avec œufs brouillés + plat au choix + boisson chaude (24 €).
P.S. un invité surprise vous attend aux toilettes !
Ouvert du mercredi au dimanche.
Retrouvez aussi la meilleure côte de boeuf de Paris et Carbon, la table qui enflamme le Marais.
