Avec Clover Grill, Jean-François et Elodie Piège signent une nouvelle adresse à succès à quelques encablures du Ventre de Paris et des traditions titi-chics de ce quartier en pleine ébullition. Aussi gourmande que mondaine, cette salle à manger intimiste (45 couverts) s’annonce comme le rendez-vous que tout Parisien qui se respecte se doit d’avoir testé.
Et pour cause : ici tout est passé au grill (preuve en est avec la cuisine ouverte), cuit à la braise ou à la rôtisserie, ce qui confère à la cuisine un goût franchement inouï. A commencer par les viandes absolument dingues (onglet de boeuf Prime Angus du Texas, 33€, côte de boeuf d’Aquitaine et pommes grenailles, 48€) sourcées chez le boucher star Olivier Metzger à l’instar de la volaille (poulette de Bresse et mousseline de pomme de terre, 63€) ou de l’extraordinaire pêche du jour (marée du jour 40€). Pour les petits budjets, misez tout sur le steack-frites à 20€ ou le burger à 23€.
Autre curiosité à tester absolument : la pizza soufflée (plat signature du chef à base de Saint-Jacques, truffes et oignons, cuite à la braise, 26€). Ou encore son extraordinaire coeur de romaine (avec salade, bleu et croûtons) passé au grill (15€). Une tuerie. Pour le dessert : banane grillée façon split obligatoire (14€).
On aime : une cuisine et une mise en scène tout droit inspirées des pubs & grill anglo-saxons, twistés à la sauce frenchie-gastronomie. Pour parfaire son côté brit’ : le chef doublement étoilé s’est associé avec la bande de l’Expérimental pour assurer la direction de leur bar canon. Un must.
Ouvert du lundi au samedi de 12h00 à 14h15 et de 19h00 à 22h30.
Découvrez aussi Fumé, le super barbecue casher de Ruben Sarfati et For the love of food : l’expérience insolite à booker entre potes.
©Nicolas Lobbestael
