Aussi mignonnes que bonnes, ces madeleines au chocolat sont hyper simples à réaliser.
Pour 20 madeleines
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 11 minutes
Repos : 30 minutes
Préparation :
Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure.
Faire fondre, ensemble, le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Laisser reposer 30 minutes au frais, puis déposer 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque empreinte, puis un carré de chocolat au praliné.
Enfourner pour 5 minutes dans un four préchauffé à 220 °C, puis baisser à 200 °C et poursuivre la cuisson durant 7 minutes.
Congeler les madeleines crues dans leur moule, puis, une fois congelées, les démouler et les placer dans un sac congélateur. Le jour de la dégustation, replacer les madeleines dans le moule et les cuire 2 minutes de plus.
Juste une tablette de chocolat de Guillaume Marinette aux Éditions Marabout, 7,90 €.
Photographies de David Japy
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