La dream team du Perchoir (Ménilmontant, BHV, La Passerelle, Pavillon Puebla) revient cette année encore avec son rooftop éphémère caché au-dessus de la Gare de l'Est. Autant dire, LE QG branché.
Le bon moment : le plus tôt possible pour éviter la queue, même si ça fait aussi partie du jeu. Au comptoir, des valeurs sûres. Cocktails qui déboîtent et, cette année, un torride bar à saucisses par Saucette, les rois du hot dog chic. On s'installe autour de grandes tables : East Dog (hot dog avec coleslaw et moutarde à l'ancienne, 8 €), et les incontournbles galettes-saucisses comme en Bretagne : Socis Redding (boeuf sésame mariné, sauce chimichurri, oignons rouges et radis noirs marinés) et Keyser Sozis (Montbéliard IGP, moutarde & miel, fenouil, carottes marinées), 8 €. Ça s'arrose d'une bonne bouteille de rosé Alivetto bien frais (27 €).
On y croise qui ? Tout ce que Paris compte de trentenaires cool et de jeunes gens dans le vent.
Avec qui ? Sa garde rapprochée.
Ouvert du lundi au vendredi de 18h à 2h, samedi et dimanche de 16h à 2h.
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