Un kebab à la parisienne… Qui l’eût cru ? Frédéric Peneau, ancien associé d'Inaki Aizpitarte au Chateaubriand, a repensé ce casse-croûte popu à la sauce bobo avec une première adresse qui fait carton plein du côté de la Bourse. Bonne nouvelle : Grillé récidive avec la même recette du succès à Montorgueil.
Une nouvelle adresse fast-good
Avec Grillé, traduction de “kebab” en français, la street food turque s’aristocratise avec brio. Même pas fat ! Ici, le graillon n’est pas de mise.
Il ne fait même pas grossir. Le pain, une fantastique galette à la farine bio d’épeautre et de blé, est confectionné sous les yeux des gourmands. Sont ensuite disposés dessus un bouquet d’herbes fraîches - menthe, coriandre, persil - et de fines tranches de veau de lait, taillé sur la broche et sélectionné par Hugo Desnoyer, le boucher V.I.P. de l’Élysée.
L'assaisonnement de ce ‘dwich de luxe tombe à pic : une divine sauce blanche à base de fromage blanc et raifort, ou bien verte à la tomate et au piment vert. Et pour parfaire le kif hipster : des frites toutes fraîches, une limonade artisanale et une glace de folie.
Ouvert tous les jours de 12h à 22h30. Fermé le dimanche.
9,20 € le kebab. 14 € la formule kébab-frites-boisson.
Découvrez aussi les meilleurs burgers de Paris
