Attention : on est au cœur du cool parisien ! Vous tenez “la” nouvelle adresse à connaître pour être vu et voir et qui promet d’être le Q.G. de la prochaine fashion week.
Depuis son ouverture, Le Collier de la Reine, installé dans les anciens locaux de Nanashi rue Charlot, ne désemplit pas. Autant vous prévenir : faites péter les résas.
La nouvelle adresse de la bande de Déviant
Il faut dire que derrière cette adresse à succès, on trouve Arnaud Lacombe (Savoir Vivre) et sa team toujours démente de Deviant, Vivant, Da Graziella et l’Hôtel Bourbon où se concentre du (très) bon hyper sourcé, du beau monde et du vin nat’, l’équation gagnante du goût de l’époque.
Même recette du succès que dans les établissements précédents depuis son ouverture donc, où mannequins, journalistes, D.A., producteurs, acteurs, galeristes, agents, stylistes débarquent à bord de cette nouvelle brasserie mondaine franchement canon, dans un concept qui reprend les codes du public house branché de Londres entre les rangées de banquettes où l’on s’installe à 4, le grand bar sans réservation mais également la cave à vins où l’on peut siffler sa bouteille sans droit de bouchon. Joie !
Le bar à vins natures et fruits de mer que le Marais attendait
Quand une brasserie sexy réinvente le plateau de fruits de mer foodie pimpé de raw : on applaudit ! Ça donne des huîtres de la cabane 57 au cap Ferret, des praires au chipotle, du carpaccio de Saint-Jacques, des bulots mayonnaise à la pistache et bergamotte, des langoustines à l’huile d’argan, des oursins servi avec un beurre au piment Plateau à partir de 42 €.
Pour les faims moins marines : œufs pochés à la moscovite et crème de caviar (13 €), frites à l'aïoli (5 €), côte de bœuf pour 2 (90 €), chou farci végétal exquis (17 €), pavlova (7 €) et un plat du jour canon tous les midis à 15 € (la joue de bœuf all'arrabbiata et polenta ou le Chinchard confit, sèche, coquillages, carottes glacées à la marjolaine).
On retrouve également une carte de cocktails d’auteur à faire pâlir les Anglais, dans la même veine que chez Déviant qu’on commande et recommande, car Dieu qu’ils sont bons. Mention spéciale au Vegan whisky, Bloody Marie-Antoinette et Clementina au pet’ nat’ à 12 €.
Ouvert 7j sur 7 et service continu le week-end.
Le Collier de la Reine 57 Rue Charlot, Paris 3e
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