Ce sera le plat préféré de toutes les brindilles pendant la Fashion Week, une tartine furieusement branchée, à l’avocat et au haddock, à déguster chez Maison Plisson, le QG food des modeuses.
1. Griller le pain, puis découpez-le en fines tranches
2. Préparez le Guacamole: écraser l'avocat, ajouter le raifort, le citron, l'huile d'olive et ajouter une pincée de sel et piment d’Espelette.
A l’aide d’une poche à douille, pochez le guacamole sur la tartine de pain.
3. Disposer le haddock en fins morceaux dessus.
Dresser à l’aide de petites tomates coupées en deux, et de pousses de cresson.
Vous pouvez aussi ajouter des dés de concombres.
4. Dégustez accompagné d’un mesclun.
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