Quand notre pâtisserie new-yorkaise préférée joue le transformisme version petite entrée salée au parmesan et jambon de parme, on fond !
Préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Matériel : Moules à cheesecake en papier cannelé
Préparation :
1) Base : Emietter les crackers et mélanger avec le beurre fondu refroidi. Verser le mélange dans les moules à cheesecake en papiercannelé en appuyant bien sur le fond.
2) Appareil : Dans un bol, mélanger le robolia avec la ricotta, ajouter le Parmesan râpé, puis le Jambon de Parme haché, et parfumer avec le thym et le persil haché.
Mélanger le tout avec les oeufs et poivrer. Verser le mélange dans les moules, sur la base des crackers-beurre. Enfourner pendant 20 minutes à 175 ° C, puis recouvrir les moules avec du papier d'aluminium et remettre à cuire au four pendant encore 7-10 minutes à 160 ° C.
3) Dressage : Retirer du four, décorer avec le thym, les tranches de jambon de Parme et servir.
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