“La prochaine fois, c’est moi qui reçois !”... Une bonne idée sur le papier. Oui mais voilà, le matin même, entre les tracas du boulot et le temps pourri, une énorme flemme s’est emparée de vos instincts de Bree Van de Kamp.
Qu’à cela ne tienne. Un coup de fil au bon traiteur, de la jolie vaisselle, une belle bouteille de vin et basta : plus besoin de passer en cuisine grâce à ces dîners clé en main qui en jettent. Démonstration.
Le pâté en croûte de Lenôtre
Impossible de faire fausse route avec un bon pâté en croûte. Hissé au rang de snobisme food depuis que les bistrots les plus fancy de la capitale le servent à leur table, la Rolls Royce des plats charcutiers se sert fièrement à ses invités. Et pas qu’en entrée !
Le meilleur s’attrape évidemment chez Lenôtre dans une version légère au porc, poulet, canard et champignons, à présenter entier sur un beau plat rectangulaire en argent, escorté de cornichons et d’une belle salade colorée. Les moins agiles du couteau demanderont en boutique de le couper à la tranche pour des parts régulières.
Le bon vin pour l’accompagner : un bon Volnay ou un Saint-Julien.
Pâté en croûte de volaille, présence permanente en boutique, 67 € /kg ou 7,90 € la tranche. Toutes les adresses des Maisons Lenôtre ici.
Les lasagnes bolo de chez Eataly
Mamma mia ! Difficile de faire plus consensuel qu’un bon plat de lasagnes à la bolognaise. Direction donc Eataly, au niveau du comptoir gastronomie (entre les fruits et légumes et le resto) pour commander une plâtrée de pasta dans les règles de l’art. Comprenez le plat mythique des dimanches en famille à la viande de bœuf, à la saucisse et à la tomate, le tout évidemment saupoudré de parmesan.
Le secret de son bon goût ? Une sauce secrète relevée de vin blanc avec des carottes, de l’oignon et bien sur une bonne rasade d’huile d’olive. Mmmhh…
Le bon vin pour l’accompagner : une bouteille d’Otello nero di Lambrusco issue de la province de Parme (10,90 €), un vin rouge pétillant de fraîcheur vive et de bulles crémeuses.
Lasagnes al ragù, 30 € le kilo. Disponible tous les jours au comptoir traiteur d’Eataly, 37 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris 4e.
Les beaux plats libanais de Noura
Difficile de faire plus convivial et coloré que les mezzés et plats libanais à disposer joliment sur une belle table festive. Fraîchement refait à neuf dans un décor superbe signé Laura Gonzalez, Noura, le temple de la food levantine du côté du Triangle d’Or, propose un service traiteur ultra-réactif en boutique et aussi en ligne.
Pour 5 invités par exemple, les équipes sur place vous conseilleront un assortiment de 3 ou 5 manakiches viande ou halloumi, des duos de mezzés mais aussi des portions de loubié bel zeit à placer au centre de la table avec de belles brochettes présentées sur un plat.
Le bon vin pour l’accompagner : un vin rouge libanais comme la valeur sûre Ksara Réserve du Couvent.
Comptez environ une vingtaine d’euros par personne pour un assortiment. Commandes en ligne ou sur place chez Noura Traiteur, 29 avenue Marceau / 1 place de Beyrouth, Paris 16e.
Les fruits de mer de la Lorraine
C’est light, c’est élégant et ça fait toujours son petit effet. Prévoir de grands plateaux de fruits de mer pour ses invités, c’est leur faire profiter de votre bon goût et d’un certain sens de la fête digne des plus grandes soirées mondaines.
Direction donc La Lorraine, restaurant et écailler chouchou des familles chics de l’Ouest Parisien, pour commander un bel assortiment de coquillages et crustacés : huîtres de Joël Dupuch, de Gillardeau et de Jacques Cadoret, langoustines, crevettes, palourdes, clams, bulots, tourteaux, demi-homards… Selon les goûts et le budget !
Le bon vin pour l’accompagner : du blanc bien sûr, Chablis ou Chardonnay.
Plateaux à partir de 16,50 € par personne. En livraison (sur Paris 8, Paris 16, Paris 17, Levallois et Neuilly sur Seine uniquement) ou à emporter à La Lorraine, 2 place des Ternes, Paris 8e. Réservations sur brasserielalorraine.com.
Le coulibiac de Maison Russe
Le coulibiac, c’est un peu pour les Slaves l’équivalent sentimental de notre oreiller de la Belle Aurore : un totem ultra-chic et compliqué à faire, que l’on est autant ravi de servir à ses invités que de faire faire par quelqu’un d’autre. Joie : Maison Russe, néo-Q.G. des Russes à Paris, propose sa version couture de la tourte traditionnelle au saumon.
Waouh ! Sous la pâte feuilletée, tout se tient nickel avec les cinq couches de rigueur : du saumon frais, des pousses d’épinards, du riz rond façon pilaf, des œufs durs passés au tamis et une brunoise de champignons de Paris. À faire réchauffer 10 minutes au four et à napper de sauce aux champignons. Trop bon…
Le bon vin pour l'accompagner : un vin blanc plutôt jeune et sec comme un Chablis 1er cru ou un Pouilly-Fussé.
Coulibiac entier (4 parts) 220 € ou 15 € à la part . Commandes 24h à l’avance par mail (boutique-paris@maisonrusse.com) ou au 01 40 62 72 05. Maison Russe, 59 avenue Raymond Poincaré, Paris 16e.
La choucroute alsacienne de Bofinger
Les foodies avertis sont (à peu près les seuls) à avoir remarqué une véritable choucroute mania, spécialité alsacienne que l’on pensait rangée dans le tiroir des plats d’antan. Que nenni ! Avec les bons ingrédients et un certain savoir-faire, la starlette strasbourgeoise se paie un retour de cool.
On fait kiffer ses invités avec la version tradi et tellement yummy de Bofinger, institution bistrotière alsacienne qui en deale à emporter. Dedans : saucisse blanche, saucisse de Strasbourg, poitrine de porc fumée, échine, pommes à l’anglaise, chou cuisiné maison (oignons confits au saindoux, genièvre, coriandre et cumin), le tout arrosé au Crémant d'Alsace.
Le bon vin pour l’accompagner : un blanc d’Alsace évidemment, Riesling ou Sylvaner, au choix.
Choucroute strasbourgeoise, 17,20 € par personne. En click & collect ou en livraison sur bofingerparis.com
Le couscous du traiteur marocain des Enfants Rouges
Qui n’a jamais rêvé qu’on l’invite à une couscous party nous jette la première boulette. Si Paris regorge de tables marocaines toutes plus sympathiques les unes que les autres, le traiteur du marché des Enfants Rouges dans le Marais continue de faire l’unanimité au sein de la rédaction de Do It In Paris, voisine.
Pour faire plaisir à ses invités, il suffit de commander directement au stand la bonne quantité de couscous royal (poulet, agneau, merguez, 13 € par personne) voire même une version veggie (pommes de terre, petits pois, semoule, pois-chiches raisins secs, 9 € par personne). Reste à transposer chaque ingrédient dans des plats différents et laisser chacun piocher à l’envi.
Le bon vin pour l’accompagner : un Sidi Brahim (en rouge) en provenance des contreforts de l’Atlas.
Marché couvert des Enfants Rouges, 39 rue de Bretagne, Paris 3e, ouvert du mardi au dimanche de 9h à 19h.
Découvrez aussi Hando : le nouveau temple de Handroll Nippon et Noura traiteur : le nouveau temple de la food Libanaise
