C’est la pépite qui coche toutes les cases : cuisine réconfortante, vin orange, propositions veggie, service adorable, petite terrasse idéale pour l’apéro, déco Insta-friendly et douillette… Bref, un mot d’ordre : à table !
Une véritable adresse de charme
C’est une petite table de quartier si parfaite qu’on traverserait Paris pour y avoir son rond de serviette tant le lieu est bourré de charme.
D’abord parce que Bichettes possède une âme et qu’on y aime faire plaisir. Les patronnes, Agathe et Hortense, deux copines rencontrées à l’école hôtelière de Lausanne, s'étaient toujours promis de monter une affaire ensemble.
Quelques années plus tard, le rêve se concrétise rue Marie Louise, à quelques pas du canal Saint-Martin, dans un bistrot au goût de l’époque, bien dans ton temps et où il fait bon vivre : déco brute en bois, lumière à la bougie le soir, cave de vins français 100 % nature, cocktails locaux, petit café de de la brûlerie de Belleville…
Une divine cuisine de marché
Le mantra des filles : proposer des plats de grands-mères au goût du jour, avec une touche créative et de bons produits sourcés chez les commerçants du quartier servis dans une vaisselle vintage en porcelaine dépareillée du meilleur goût.
Pas de carte à rallonge, mais quelques best-sellers sur l’ardoise qui évolue au fil des semaines et des saisons, desquels on se régale et que l’on sauce avec bonheur : encornets rouge pané à l’ail, tomate cerise et persil frisé (10 €), saucisse briochée (9 €) ou chou romanesco rôti à la béchamel de Brillat-Savarin (8 €).
On enchaîne avec un poisson eglefin à l’aubergine marinée au piment et thym avec une purée d’ail rôti et du caviar de courgette (24 €), gratin d'endives aux maroilles (18 €) ou selle d’agneau avec une petite purée (27 €). Ça régresse au dessert avec une mousse au chocolat et un riz au lait à la mangue (8 €).
Ouvert du mardi au dimanche midi et soir. Fermé dimanche soir et lundi.
Retrouvez aussi Philo Saucisse et Thibault Sombardier qui installe son bistrot chic au Pavillon Faubourg Saint-Germain
©Johanna Alam
