C’est le bistrot dont les Parisiens amateurs de cuisine d’auteur et de prix bien sentis rêvaient. Installé pignon sur la rue Daguerre, Augustin gagne à tous les coups...
La recette du bonheur ? Une déco cool et cosy + une atmosphère archi-conviviale + une formule entrée plat dessert à 41 € comme on n'en trouve pas à Paris + une super terrasse (chauffée), le tout orchestré par le chef Vincent Deyres (1 étoile à Calvi) et le maître des lieux, Augustin Grisoni (Villa Corse).
A vous de choisir ! Un superbe artichaut frais farci, un suprême de volaille braisée au champagne et foie gras (trop bon !), un risotto aux Saint Jacques qui vaut le détour ou un filet de loup corse et poêlée de légumes aux châtaignes. En dessert : misez sur le cheesecake aux citrons corses ou le riz au lait au caramel.
Top : on opte pour le menu (41 €), à moins de ne préférer “à l’assiette” : toutes les entrées sont à 13 €, les plats à partir de 24 € et les desserts à 12 €. Pour les accros à la viande, oubliez le menu et jetez-vous sur le ris de veau wahouuu servie avec des pommes grenaille aux cèpes (31 €).
On adôôre : la terrasse très titi-parisienne pignon sur une rue piétonne.
Ouvert du lundi au samedi de 8h à minuit. Fermé le dimanche.
Découvrez aussi le nouveau bistrot canon signé Yannick Alléno.
