© Ilya Kagan / Simon Detraz
Quand les plus grands chefs étoilés réveillent la street food, ça donne des concepts aussi délicieux que réjouissants. C’est le cas de Yannick Alléno, gardien du temple Ledoyen qui relance son concept de burgers pensé main dans la main avec son fils Antoine. Pour honorer sa mémoire, le chef rallume la flamme et les fourneaux de ce restaurant qui était le leur du côté de la rue du Bac.
Un diner digne des road movies US
Dans sa version 2.0 au décor totalement revu, Père & Fils, Burger par Alléno pose dès l’entrée son parti-pris gourmand avec une cuisine ouverte où les burgers sont montés sous nos yeux. Le must pour profiter du spectacle ? S’installer au comptoir, à moins de ne préférer les confortables banquettes en cuir dignes des diners à l’américaine.
Et, partout sur les murs, des clins d’œil père/fils avec des affiches façon street art qui filent jusqu’à l’étage et droit au cœur... En prime : une terrasse jolie jolie à l’abri des voitures.
Cuisine de plaisir
La carte initiale régalait déjà avec ses trois burgers déments (amour éternel pour l’Arsène et son steak au poivre, 15 €) et en lâche deux p’tits nouveaux imaginés avec la cheffe Anisa Usmanova aux manœuvres de la cuisine. Mention très bien pour le Napolitain et sa viande de veau gratinée au beurre d’estragon et parmesan (17 €), comme pour l’emballant Nikita et son steak de bœuf nappé de cheddar coulant (17 €). Le tout toujours aussi bien escorté : divines pommes de terre sautées (5 €) et sauces yummy.
Au rayon nouveautés, une collection de salades sacrément savoureuses dont l’addictive courgette violon à la fondue de pêches et pistaches et fromage frais de noix de cajou qu’on terminerait presque au doigt (11 €) ! Et quitte à aller dans le kif, autant s’y rouler en terminant par un des fous desserts (5 €) : cookie chantilly, bomba au caramel ou le bien nommé Paradise, un sundae maison ultra-gourmand, qu’Antoine adorait.
Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, samedi et dimanche de 12h à 22h.
© Ilya Kagan
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