Après l’hiver, 5 longues semaines de confinement à tester l’intégralité des recettes de Cyril Lignac et un abonnement à la salle en mode pause, certaines commencent à sérieusement avoir le teint vert et mal au ventre quand d’autres ont (beaucoup) de mal à fermer leur jean test.
“Surtout pas panique”, estime Catherine Malpas, la nutritionniste des stars. “Ne rajoutez pas de stress au stress du confinement, c’est précisément ce qui favorise le gras”, comme elle l’explique entre autres au fil de ses podcasts passionnants.
Véritable prêtresse du régime alcalin que pratiquent les tops et actrices californiennes, la célèbre naturopathe nous donne toutes les clés pour perdre ses kilos en trop et poignées d’amour en 4 semaines chrono.
On se donne un mois pour perdre les kilos superflus
“Et si on prenait le fameux 11 mai comme objectif pour se délester du poid qu’on a pris sans souffrir ? ”, propose Catherine Malpas. “Il reste un mois. On s’y met !” encourage-t-elle.
Attention ! Pratiquer la diète alcaline, ce n’est pas un régime ! La frustration est le pire ennemi de la perte de poids. “Avec cette méthode, vous allez perdre 2 à 3 kilos de gras, pas de muscle, et cela se mesure en centimètres. Il faut le voir comme un nettoyage du printemps et une détox. Mais surtout : on mange autant qu’on veut dans un état d’esprit basé autour du plaisir et de la qualité.”
On se met à la diète une semaine sur deux
“Le premier facteur de prise de poids, c’est l’acidité. Une semaine sur deux, on rétablit une alimentation alcaline pour retrouver un PH neutre, lutter contre les processus inflammatoires et déstresser l'organisme”, explique Catherine Malpas.
Au programme : “Beaucoup de légumes verts, ce qui favorise la digestion et augmente le nombre de globules rouges pour oxygéner le sang. Avec les fruits et les légumes, on booste son immunité et surtout on retrouve son énergie. Cela permet de faire disparaître le gras en particulier les bourrelets au niveau du ventre et des hanches, la zone de prédilection de stockage.”
On adapte sa routine
La semaine où l’on pratique la semaine alcaline : pas d’alcool. “Peut-être un verre de vin rouge, si vraiment vous en avez envie le midi, c’est un bon antioxydant et la frustration est le pire ennemi de cette détox”, explique la naturopathe.
“Le café est, lui aussi, un fort acidifiant. Va pour un café et un déca par jour si vous êtes accro… On se tourne vers du thé vert bio, de la tisane détox ou des eaux parfumées en mettant de l’orange, de la menthe ou du citron dans une carafe. C’est vraiment très détoxifiant et ça aide à éliminer”.
Quid des eaux qui piquent ? “Ok pour le pétillant mais la moins minéralisée possible, cela charge les reins en déchets”, recommande Catherine Malpas. “On évite la Badoit et Salvetat en allant vers de la San Pellegrino ou du Perrier.”
On suit un semainier avec des recettes sexy
“Je propose un programme de 6 jours aux patientes que je suis. Il leur suffit de suivre quelques exemples de mes recettes perso particulièrement alcalinisantes et gourmandes”, analyse la nutritionniste.
Un smoothie vert à préparer 20 minutes avant de le déguster pour le petit déjeuner. Mixer 1⁄2 avocat + 2 poignées d’épinards + 1 poignée de chou Kale + 1⁄2 concombre + 200 ml de lait d’amande + 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco + 50 g d’amandes trempées + 25 g de noix de cajou trempées + 1 cuillère à soupe de graines de tournesol + 1 cuillère à soupe de graines de chia.
Une fondue de poireaux pour le déjeuner. Dans une casserole, laisser fondre des rondelles de 3 poireaux (pensez à éliminer les feuilles vert foncé pour optimiser la digestion) dans un fond d’huile d’olive avec un peu d’ail en poudre et de noix de muscade moulue pendant 1 heure à feu moyen. Faire cuire 1 tasse de riz complet et 1 tasse de lentilles à servir avec la fondue de poireaux.
Un curry végétarien pour le dîner. Dans un bol, mixer 3 c. à soupe de curry en poudre + 1 c. à café de coriandre en poudre, 1 c. à café de curcuma en poudre, 2 gousses de cardamome, une pincée de cannelle, une pincée de cumin en poudre + 3 gousses d’ail + 2 cm de gingembre frais coupé en dés + 1 c. à soupe de lait de coco. Couper 250 g de fleurs de chou-fleur + 250 g de brocolis + 200 g de carottes coupées en petits morceaux + 300 g de tomates concassées en boîte. Dans une casserole, faire revenir 1 gros oignon jaune émincé avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Dès coloration, ajouter le mélange d’épices. Laisser cuire 2 minutes. Ajouter les légumes, le lait de coco et 1⁄2 verre d’eau. Laisser frémir à feu moyen pendant 15 minutes environ puis ajouter une banane bien mûre coupée en tranches et laisser cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres (mais avec de la texture). Ajouter de l’eau si besoin. Ajouter 1 c. à soupe de beurre de cacahuètes 5 minutes avant la fin de la cuisson. Saler. Ajouter 10 feuilles de coriandre et servir chaud avec 1 tasse de riz complet et 1 tasse de lentilles cuites.
On s’offre des festins sur une période de 8h
La semaine où l’on revient à une alimentation plus habituelle, on mange de tout, à condition évidemment de garder une alimentation cohérente avec des fruits, crudités, légumes et protéines.
Pour continuer le processus d’amincissement : on va pratiquer tous les jours 16h de fasting. “À vous de voir si vous préférez zapper le petit déjeuner ou dîner tôt”. Pourquoi ? Avec un jeûne intermittent de 16h, on déclenche le glucagon, cette hormone magique qui destocke naturellement le gras.
“Cela permet d’avoir une de période de 8h par jour où l’on se libère de la contrainte et on se reconnecte avec son corps avec une alimentation plaisir. Cette fameuse semaine classique, on peut s’offrir un bon dîner, deux verres de vin rouge ou de champagne, très compatible avec l'endorphine. Seul aliment à éviter absolument : les féculents le soir.”
On provoque des crises de calme
“Bien dormir, c’est bien maigrir. Si vous avez du mal à trouver un bon sommeil : il faut provoquer une crise de calme avant de se coucher en 2 minutes chrono”, recommande Catherine.
Comment ça marche ? “Assis dans une chaise ou sur son lit, les épaules relâchées et les jambes à 90°, fermez les yeux, et faites 3 grandes respirations en 3 temps. On commence par inspirer par le nez en gonflant son ventre très profondément. On bloque 2 secondes et on expire en rentrant le ventre.”
Résultat : cela diminue l’activité du système nerveux sympathique et provoque un réflexe de relaxation instantanée. “C’est un très bon exercice à développer contre les agressions extérieures au moment du post-confinement. Dès qu’on est stressé, on pratique une crise de calme pour éviter le stress, qui favorise le gras.”
On pratique une activité physique cool
“Pendant le confinement, je recommande une activité physique en intensité modérée à pratiquer le matin ou l’après-midi mais avant 17h. Selon chacun : on monte et on descend les escaliers le matin, on fait 1h de marche autorisée d’un bon pas ou du yoga avec une bonn appli.”
“Après 17h, on excite son intestin et ses cellules nerveuses, et on dort moins bien… Donc non !”, explique Catherine Malpas.
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