On dit que Zeffirino est le restaurant génois qui a accueilli tous les papes depuis son ouverture en 1939 (mais aussi Céline Dion, notre papesse à nous), venus se régaler de ses pâtes au pesto signature. Un must que vous pourrez désormais goûter à Paris, rue Marbeuf exactement, où Riccardo Giraudi (Beefbar) vient d’inaugurer une sorte d’extension éponyme qui transpose le concept dans un décor fastueux signé Cédric Capron.
Le rendez-vous des élégant·e·s
À Gênes, le restaurant Zeffirino fait figure d’institution qui attire des célébrités du monde entier venues en découdre avec un plat en particulier : les pâtes au pesto, qui compteraient parmi les meilleures au monde. Une maison familiale dont le succès fou a évidemment titillé Riccardo Giraudi, le restaurateur monégasque dont les adresses parisiennes (Beefbar, Anahi, Petit Beefbar) continuent d’attirer son lot de beautiful people. C’est dans la rue Marbeuf, en plein Triangle d’Or, que s’est installée le fruit de cette association à la fois évidente et inattendue, à laquelle s’ajoute le carnet d’adresses V.I.P. de Mehdi Abdelhedi (César, Siena).
Résultat : un lieu d’atmosphère résolument huppé, dont le fastueux décor de cinéma imaginé par le MOF Cédric Capron fait la part belles aux velours, boiseries, marbres et murs remplis de photos de stars en noir et blanc, jolies assiettes peintes, étagères remplies de bibelots, appliques à franges et plafond de miroirs pour y aller de sa photo la tête en haut.
A tavola !
On commence les festivités en s’octroyant un Bellini ou un Negroni de rigueur (20 €), parfaits pour faire swinguer des antipasti qui sentent bon l’Italie, eux aussi : focaccina al formaggio (21 €), gamberi crudi (39 €), aubergine caramélisées (23 €), et pourquoi pas partager une coquette salade de pois frais et ricotta fumée (27 €) ?
Véritables vedettes de la carte, les pâtes fraîches donnent du fil à retordre aux éternel·le·s indécis·es. Pas d’erreur possible : il faudra absolument commander les soyeuses trofie ou mandili al Pesto di Zeffirino, assemblées sous vos yeux et qui ont fait la réputation de l’adresse (35 €). Cool également : les bucatini au ragoût de poulpe épicé (36 €) et l’escalope de veau au citron (36 €) escortée de ses patates sautées ou de courgettes aux amandes.
On partage enfin en dessert une glace à la pistache turbinée minute et ses pistaches caramélisées, une folie (à partager, 30 €). À noter pour les budgets plus serrés : le menu déjeuner en semaine à 34 € avec entrée, pasta et verre de vin. Malin !
Ouvert tous les jours midi et soir.
© Zeffirino par Florian Domergue
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