Avis aux brindilles qui ont cédé aux sirènes du « gluten-free », voici la première authentique et divine trattoria italienne qui joue la carte du sans gluten, chose ô combien compliquée concernant la cuisine de mamma.
Le rendez-vous est donc pris dans une petite rue du Marais où se cache cette vieille trattoria pittoresque, reprise par Nello et Angelo, les deux fondateurs de la marque italienne Eat Gluten Free et Pasta Di Angelo. Vous voilà tout droit transporté à Naples le temps d’un déjeuner à l’italienne !
Dans la catégorie glutenfree, je demande les raviolis gluten-free double feuille ricotta épinards (15€). Autre must : le smoothie bio de kiwi pur jus (3€) et le café gourmand à l’italienne (7€) avec entre autres des amaretti morbidi, et une sfogliatella à tomber.
On adôôre aussi : la pancetta, la coppa, la scamorza, le pecorino… Ici, tous les produits sont tellement bons et frais que l’on se sent comme en vacances. Dépaysement garanti !
Tip - top : pour les addicts du sans-gluten et du sans lactose, on traverse à peine la rue pour se rendre dans le paradis healthy du même patron, la boutique Eat Gluten Free et dénicher des spécialités italiennes 100% sans gluten : pasta, parmesan, gâteaux, charcute…. A bon entendeur !
