C’est signé Philippe Conticini ! La seule vue de son Paris-Brest crée l’hystérie, alors imaginez seulement l’effet de ses petits choux vraiment trop choux.
L’émeute est à prévoir à l’espace DS World Paris, rue François Ier, où le magicien de
A croquer, deux déclinaisons spécialement créés pour ce nouveau lieu dédié à la voiture culte, qui a inspiré ses recettes. Le chou DS, garni minute avec une crème de riz au lait à la vanille et au gingembre, et le chou-colat croustillant, notre « chouchou » avec son cœur de cacao fleur de sel, « du craquounet craquouillant » dixit Conticini himself…
On aime : audace, raffinement et french touch une devise partagée par le chef pâtissier et le mythique petit bolide de Citroën.
Le must ? Les recettes de ces bouchées divines seront dévoilées en septembre dans un livre consacré à la pâte à choux.
Bar à choux Philippe Conticini. Les samedis 5, 12 et 19 avril 2014
5 € les deux choux
![Agassi[3]](https://www.doitinparis.com/files/2014/news/05/thumbs-1180x525/Agassi[3].jpg)
