Pour celles qui n’en peuvent plus des pâtes carbo, on a dégoté la recette à suivre ! Menthe, tomates cerises, myrtilles… Vous ne trouverez pas plus frais.
Pour 4 personnes
PRÉPARATION :
Commencer par réserver quelques feuilles de menthe et de basilic pour la décoration. Ciseler et hacher le reste.
Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le zeste et le jus de citron vert.
Laver les tomates cerises, le concombre et les myrtilles. Passer le concombre au spiraliseur ou le couper en très fines lamelles à l’aide d’un couteau. Couper les tomates cerises et les myrtilles en deux.
Déposer tous les ingrédients et la sauce dans un saladier, puis mélanger délicatement. Ajouter quelques feuilles de menthe et de basilic pour décorer.
© Angèle Ferreux Maeght / Camille Chamignon
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