Dans le quartier de la Trinité / Saint-Georges, les fines bouches n’ont que ce resto à la bouche. Depuis 2019, Mieux a réussi à imposer son style autour de recettes simplement réconfortantes, mettant l’accent sur des produits choisis avec soin auprès de producteurs respectueux de la terre et de leurs animaux. Rebelote avec une seconde adresse ! Planté dans un coin du 8e qui méritait bien d’être agité (le no resto’s land entre le parc Monceau et les Batignolles), Super Huit capte l’air du temps et bichonne les appétits.
Une affaire de mecs
Chez Super Huit, ce sont les hommes qui pilotent ! Il y a d’abord le chef inspiré Giulian Maiuri et son exé Robert Sloan, auxquels s’ajoutent les associés de Giulian : Thomas, Jean-Baptiste et Arthur qui alternent en salle. Dans un décor aux allures 70’s avec sol orange, chaises design Piretti et banquettes vert olive, plusieurs espaces définissent les envies des client·e·s du jour : grandes tablées entre collègues au déj’, recoins pour roucouler à deux le soir et, meilleur spot, des chaises hautes face aux cuisines pour admirer les marmitons depuis le premier rang.
À table !
Depuis la cuisine ouverte, toute cette petite troupe de beaux gosses s’active pour délivrer des assiettes bien troussées, à la fois évidentes et bien réfléchies. Parmi les petites bombes sur cette carte qui changera forcément au gré des envies et arrivages : moules, sauce tomate au n’duja, persil et estragon (13 €), stracciatella, courgettes grillées, basilic, pistache et graines de moutarde (13 €), mezze maniche alla carbonara (27 €), exquis magret de canard, polenta grand roux, maïs, tomates cerises, ail noir et jus de volaille (33 €) ou encore une jolie lotte bretonne, pommes de terre grenailles, poivrons confits, guindillas, paprika fumé et aïoli (31 €).
Ça balance jusqu’au dessert avec une renversante tartelette à la crème d’amandes et mirabelles, mascarpone et shiso (12 €) ou, pour les envies chocolatées, un gâteau et crémeux chocolat, café, mascarpone et grué de cacao (13 €).
À noter : la sélection cool et pointue de vins comptant pas moins de 200 références soigneusement curatées par le sommelier de la bande. Normal : la team de Mieux a également ouvert une cave collée à sa première adresse, où l’on adore se faire conseiller de beaux flacons. Idem ici : va pour un verre du Vouvray de Sébastien Brunet (9 €). On est bien, là !
Ouvert lundi soir puis du mardi au vendredi midi et soir.
© Mathieu Pellerin
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