On vous avait déjà vanté les mérites de Suelo, ce coquet restaurant du Triangle d’Or qui parvient à attirer son lot de V.I.P. venus déguster des spécialités espagnoles dans un cadre résolument raffiné. Les familles chics du 8e tiennent désormais leur brunch favori du dimanche avec le lancement d’une offre kids friendly haute en couleurs.
On vous gère les enfants
À première vue chez Suelo à l’heure du brunch, rien de bien différent des autres jours. Simplement, en plus du gratin habituel (entrepreneurs, célébrités d’Insta, footballeurs…), on aperçoit des enfants qui galopent à gauche et à droite entre deux crocs dans leur menu dédié (35 €) pour rejoindre soit leur table, soit la maxi cour de récré qui se tient au sous-sol. Là, une nounou / marraine la bonne fée s’occupe de défouler la marmaille à grands renforts de cotillons et de coloriages, tandis que les adultes débriefent leur semaine… dans le calme !
L’Espagne en star
On ne change pas une équipe qui gagne ! Si la gastronomie hibérique séduit autant le soir, l’esprit Marbella se prolonge jusqu’au brunch avec une offre complète proposée à 75 €. On commence par les entrées chaudes et froides (une de chaque, au choix) : tartare de bœuf de Galice, truffe et os à moelle, plateau ibérique, œufs à la Formentera avec pommes de terre et jambon, fritto misto, filet de rouget flambé minute… Avant de passer au plat de résistance : filet de daurade, broccolini et sauce romesco, suprême de poulet, sauce truffe et frites maison… et bien sûr la paella à partager, ici déclinée à la ventrèche de thon, à l’entrecôte / os à moelle ou au coquelet rôti.
Notre reco : garder une généreuse place pour les desserts, gros point fort de Suelo qui a tendance à les servir accompagnés d’une crème glacée soyeuse et totalement addictive, qui se pare même de toppings (meringues, noix de pécan, chocolat fondu, fruits frais). Les parfaits petits churros, quant à eux, se trempent dans une sauce caramel au beurre salé et se dévorent (presque) à l’infini.
Suelo -7 Rue du Boccador, 75008 Paris, Brunch servi tous les dimanches de 12h à 15h. 75 €, menu enfants 35 €.
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