Un dessert léger et frais pour commencer l'été!
Pour 6 personnes / 15 min de préparation / 10 min de cuisson / 3 h de réfrigération
1. Faites chauffer le vin et le sucre en poudre dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez l’intérieur afin d’en récupérer les petites graines noires. Incorporez-les dans la casserole.
Versez la préparation dans un saladier et laissez au frais pendant 1 h.
3. Ajoutez ensuite les fruits lavés (et les fraises équeutées) dans le saladier. Placez pendant au moins 2 h au réfrigérateur.
4. Servez la soupe glacée aux fruits rouges dans des verres à pied et décorez avec les feuilles de menthe.
VARIANTE
Remplacez le vin rosé par du muscat.
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