© Delphine Constantini, accompagnée de Juliette Lalbaltry et Deborah Besco-Jaoui
Pas d’idée pour épater vos convives au moment des Fêtes ? Filez vite découvrir Noël c’est doux, le livre feel good de Margaux Seydou, créatrice de contenu qu’on adore pour ses astuces food, lifestyle et DIY toujours saupoudrés d’une bonne dose de good vibes. Avec ses 75 recettes, ce grimoire magique promet d’enchanter votre tablée et de régaler petits et grands. La recette qu’on pique direct ? Les “Snowman meringue cookies” ! Ces petits bonshommes de neige trop choux transformeront votre table en scène de Noël Pinterest.
Les ingrédients à shopper
POUR 20 PERSONNES
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Repos : 2h
- 3 blancs d’œufs à température ambiante
- 1 cuil. à café de jus de citron
- 200 g de sucre
- 1 cuil. à café d’extrait de vanille
- Sel
Pour le décor :
- Chocolat fondu
- Tubes de décor alimentaire
La recette
Commencez par battre les blancs d’œufs, le jus de citron et une pincée de sel à vitesse moyenne. Lorsque le mélange devient mousseux, augmentez la vitesse au maximum et ajoutez petit à petit le sucre. Une fois une belle meringue bien brillante obtenue, ajoutez l’extrait de vanille et battez à nouveau pour bien l’incorporer.
Placez la meringue dans une poche à douille ronde (#2A). Sur une plaque préalablement chemisée, faites un rond de meringue pour la base puis un autre plus petit au-dessus pour la tête. Enfournez pour 1 heure à 100 °C (th. 3-4). Lorsque les meringues sont cuites, laissez-les dans le four éteint pour encore 2 heures.
Une fois le tout bien sec, place à la décoration ! Avec du chocolat fondu et un cure-dent, faites 2 points pour les yeux, 5 pour la bouche, 3 pour les boutons et 2 bras ! Enfin, avec un feutre alimentaire orange, dessinez le nez.
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