Le saviez-vous ? Il existe un endroit sur terre où l’Asie et l’Amérique latine ne font qu’un. Dans le mille, le point de rencontre de ces deux continents que tout oppose en apparence se trouve à Paris, dans la flamboyante rue du Dragon. Déjà aux manettes du restaurant coréen d’en face KBG, David Ly remet le couvert avec Sin Ko, la nouvelle adresse latino-asiatique branchée.
Fusion réussie
Vous aimez les baos ? Vous aimez les tacos ? Alors, vous allez adorer à coup sûr le taco bao (17 €), une recette géniale créée à partir de ces deux symboles de la street food. Concrètement, le bao est plié en deux, comme une tortilla, et garni dans son creux d’une préparation du tonnerre à base de bœuf teriyaki. L’union sacrée est scellée.
Même principe pour les empanadas confectionnés avec de la farine de maïs et farcis eux aussi de bœuf teriyaki (12 €), les gyoza qui font apparaître dès la première bouchée du magret de canard à l’orange pimpé d’une sauce miel épices maison (12 €), ou encore le chili con carne à la tokyoïte avec ses boulettes crunchy (25 €).
Au menu aussi, le fameux guacamole fumé servi… fumant, oui oui, vous verrez (10 €) ! Un ceviche de daurade au lait de coco pour les appétits plus légers (25 €) et de l’ananas rôti et mangue fraîche aux épices pour clore la partie.
Un bar à cocktails venu d’ailleurs
Pssst ! Un bar à cocktails hyper stylé se planque à l’étage dans un décor sorti tout droit d’une toile de Frida Kahlo (bar bleu intense, comptoir terracotta). Le mixologiste, vraiment balaise, a mis au point des créations exotiques enivrantes, comme le Kung Fu Pandan à base de rhum infusé au pandan, liqueur de noix de coco, jus de coco, piment (cocktails 13-15 €). Il propose même l’accord mets-cocktails pendant le dîner (35 €).
Et un soir par mois, Sin Ko organise une grosse fiesta. Vers 21h30, tout le restaurant se transforme en club avec des sons reggaetone et des musiques cubaines à gogo. Vamos !
Menu déjeuner à partir de 19 €. Ouvert du mardi au samedi midi et soir.
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