Apéro. Drink. Dînette entre copines. Premier verre. Dernier verre. Vous cherchez un nouvel endroit sympa ?
On se donne rendez-vous au nouveau bar des Bains flambant neuf : le Roxo. Avec sa carte autour du partage, ses cocktails couture dans une mise en scène particulièrement soignée, votre nouveau Q.G. du printemps est tout trouvé.
Un décor hyper glamour
Du végétal, quelques trouvailles chinées, des banquettes en cuir, des tables en bois et un carrelage damier : un terrain de jeu festif et un lieu hors du temps, propice au dépaysement en plein Marais… C’est évidemment sans oublier les deux patios, traversés de lumière naturelle, parfaits pour prendre un verre, chiller, fumer, draguer, dîner…
Au bar : des pointures de la mixologie
Derrière le comptoir, le chef barman Eric Sablonnière s’active. Passé par le Night Flight et le Grand Pigalle Hôtel, il mène la danse avec à ses côtés des pointures de la mixologie en résidence, comme Benjamin Cousseau, champion de France de cocktails.
Leur signature ? Des potions intemporelles inspirées de l’histoire des Bains comme le Café-Calva qu’on servait aux Bains Guerbois, à la fin du XIXe siècle, ou encore l’Heure de Proust en hommage à l’écrivain.
Pour les accompagner sans passer à table : makis chauds aux gambas et au sésame (16 €) ou cromesquis de tapioca au comté et sa mélasse de canne à sucre (12 €).
À table !
Derrière les fourneaux de Roxo, Jean-Pierre Marois, le patron des Bains a fait appel au talent de Bruno Grossi, le chef brésilien passé chez Guy Savoy et qui sait jongler avec les envies healthy, sans gluten et veggies des Parisiennes. Mention spéciale à la vaisselle inspirée de la mythologie grecque.
À la carte ? Des assiettes à partager ou à savourer en solo comme le poulpe grillé au manioc (16 €), le maquereau mariné au fruit de la passion, cœur de palmier et espuma de maïs (15 €) ou les noix de Saint-Jacques snackées, servies avec un crémeux de tzatziki, choux fleur graffiti braisés (16 €). Irrésistible !
En dessert : on reste sur le registre du light avec un fabuleux sorbet d’açai et sa tarte laquée chocolat (11 €).
Le truc en plus ? On prolonge la soirée au club en sous-sol pour se déhancher sur les sets des meilleurs Djs et profiter des lieux jusqu’au bout de la nuit.
Ouvert du lundi au dimanche. Déjeuner de 12h à 14h30. Bar et restaurant à partir de 18h.
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