Et de deux pour le groupe Brasseries à la Mode ! Après Rosie dans le quartier de la Bastille, la petite sœur Rosie Lou balance une grosse dose de cool sur le boulevard Bonne Nouvelle avec sa déco ultra-fraîche et sa carte solaire à prix doux, ode à la cuisine basque. Un spot super chill qui prolonge l’esprit vacances, parfait point de chute pour entamer la rentrée en douceur avec l’impression d’une halte à Biarritz !
Un vent de fraîcheur
Rosie Lou en met plein la vue avec sa déco canon tapant dans le répertoire esthétique des demeures biarrotes. Aux manettes, Juliette Cerdan et Kevin Caradeuc, les fondateurs de Brasseries à la Mode, qui ont mis le paquet en multipliant les références à la côte atlantique en faisant déborder la couleur : rose pâle et bleu ciel dans la première salle et la mezzanine célébrant le surf et la plage avec des murs habillés de coquillages, d’espadrilles et de planches.
Plus glam’ et feutrée, la seconde partie du restaurant plonge dans des bleus profonds et s’offre une touche vintage avec des affiches, cartes postales et clichés anciens. Grandes tables pour les tribus de potes, alcôves intimes pour les amoureux, bain d’air sur la terrasse : l’instagrammable Rosie Lou s’autorise tous les possibles dans une décontraction maximale et une ambiance hyper conviviale.
Une cuisine entre terre et mer
Passé aux côtés de Jean-François Piège chez Clover, le chef Xavier Blanc célèbre les délices marins et les perles du terroir basque sans perdre l’esprit brasserie parisienne qui a fait le succès de Rosie et hissé au rang de classiques les fameuses cheesy-coquillettes jambon truffe (19 €) et l’excellente saucisse-purée (13 €) que l’on retrouve à la carte.
Mais tant qu’à se croire les pieds dans le sable, faire poser d’entrée sur la table les crevettes façon Ilbarritz nappées d’une crème au piment d’Espelette et à l’ail (10 €), les pintxos de piquillos farcis au fromage frais (7 €) et l’incontournable Txistorra, saucisse basque épicée débarquant tout droit de San Sebastián (6 €).
Pour combler les appétits en regardant droit vers l’océan, poursuivre avec la pêche du jour (ce jour-là filet de merlu, 17 €) ou les coquillettes aux langoustines (24 €). Ou se caler au chaud avec la Piperade, délice iconique du Sud-Ouest qui se réinvente ici façon chakchouka avec œuf coulant et gratiné d’Ossau Iraty épicé ce qu’il faut (14 €). Envie de la jouer raisonnable ? La salade kikinoa du chef assure le festin végétal (15 €).
Réjouissants desserts
Imaginée par le chef pâtissier Geremy Ramdani (ex-collaborateur de Kevin Lacote), la carte des douceurs se charge du gros kif final. La pépite à ne pas laisser filer : le cheesecake basque à la myrtille et sa ganache montée à la vanille (8 €). Choco addict ? Foncez sur la mousse au chocolat, crumble de cacao et fleur de sel (7 €). Et pour les envies de légèreté : la salade de fruits frais arrosée d’un sirop de verveine joue dans la bonne cour (7 €).
Ouvert 7j/7 du lundi au jeudi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, le vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h, le samedi de 12h à 15h et de 19h à 23h, le dimanche de 12h à 15h et de 19h à 22h. Reservation sur brasseriesalamode.com/brasserie-rosie-lou
© The Travel Buds x Rosie Lou
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