Les meilleurs restos de Paris pour rester mince et se régaler

Dépaysement assuré à cette table animée de couleurs qui pose zelliges, bejmats en terre cuite, murs en torchis, portes chinés et poteries XL. Yoummah, c’est l’esprit méditerranéen qui vous prend par la main, vous installe comme à la maison sur ses banquettes moelleuses et vous transporte bien loin de sa voisine place de la Bourse. Aux manettes, l’autodidacte Hamdi Brahmia, porté par le goût du bon et du sain, qui revisite les classiques de la cuisine orientale en les allégeant en matière grasse et en sucre.

Plaisirs light : des salades vitaminées gorgées d’ingrédients frais, comme celle aux lentilles et œuf parfait (17,90 €) ; un fou chou-fleur rôti à la harissa et à la rose d’Ispahan (16,90 €), des soupes réconfortantes comptant l’incontournable chorba à la tomate et à l’orge vert (8,90 €), des boulettes aux légumes (19,90 €) et même un couscous végétarien (16,90 €). En dessert, foncez sur la crème végétale vanille et pommes rôties (7,90 €) ou sur la mouhalabia à l’orange parfumée à la fleur d’oranger (7,90 €). Petit écart obligé pour attraper un des délicieux Matlouh, un pain algérien traditionnel fait sur place et servi tiède : grand kif !

Yoummah, 33 rue de Vivienne, Paris 2e. 01 72 60 89 79.

Déconnexion totale entre les murs de l’hôtel Hoy planté rue des Martyrs, qui prône le bien-être dans chacun de ses espaces. À sa table, baptisée Mesa, même mood, même vibes autour d’une cuisine holistique 100 % végétale et ultra-saine. Et quand on vous dit vegan, c’est sans compromis ici : pas d’œufs, de viande, de poisson, ni crème, ni lait. Loin d’être ennuyeuses, les assiettes se colorent chez Mesa de notes latino-américaine qui font le goût et le piquant.

Plaisirs light : parmi nos plats chouchous, la focaccia au charbon, carotte fumées, crème fraîche végétale, oignon, noix de pécan caramélisées et huile d’estragon (14 €) ; le minestrone, gomasio, feuilles de capucine et huile d’olive (15 €), les patates douces tahini au citron confit, harissa et micro pousses (8€), le chou kale massé et vinaigrette pistache (8 €). Pour la note sucrée, on raffole des pancakes garnis de confiture, yaourt vanille, beurre d'amandes torréfiées, banane, chips de coco torréfiées & sirop de yacon (19 €) et du pudding d’avoine infusé à l’hibiscus avec graines de chanvre et de chia, yahourt vanille, confiture, fruits de saison frais (8 €).

Mesa restaurant à l’hôtel HOY, 68 rue des Martyrs, Paris 9e. 01 77 37 87 21.

Loin de la frénésie de la ville, blotti au deuxième étage de l’iconique hôtel particulier du Faubourg Saint-Honoré de la maison Carita, ce petit paradis blanc ultra-relaxant permet de reprendre son souffle le temps d’une vraie parenthèse de détente. Calme et raffinement sont au menu de cette adresse confidentielle pilotée par la cheffe Amandine Chaignot (Pouliche, Café de Luce) qui l’anime d’une cuisine fraîche et délicate à savourer du petit déjeuner jusqu’à l’apéritif de fin de journée.

Plaisirs light : temple de beauté oblige, la carte de Rosy délivre des plats beaux et allurés qui font du bien. Parmi nos préférés, la salade Rosy, heureux mélange de quinoa, saumon, avocat, concombre, chou-fleur, betterave, noix de cajou, pomme verte et coriandre, également disponible en version vegan (32 €) ; le fringant avocado toast avec son œuf coulant et ses graines de tournesol (22 €) ou encore le velouté de potimarron, noisettes et toast de focaccia au chèvre, doux comme une caresse (16 €). Pour le final, la salade de fruits frais et aloe vera se savoure comme du caviar (16 €). Un petit écart ? Foncez sur le duo café et madeleine auréolée d’un soupçon de chocolat praliné, de petite noisette fraîche et des pétales de fleurs (14 €).

Rosy, Maison de Beauté Carita, 11, rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8e. 01 44 94 11 11.

Après le succès de son food truck spécialisé dans les bowls fruités à base de baies d’açai - cette superfood blindée d’antioxydants - Açaï&You ouvre sa cantine healthy rue de Maubeuge avec une sympathique petite terrasse et un décor d’atmosphère balinaise. Avec, en cofondateur discret, le comédien Willy Rovelli, humoriste et chroniqueur sur France Bleu.

Plaisirs light : la star de la carte ? Un açai bowl à base de crème d'açaï, banane, granola maison croquant, beurre de cacahuète maison & mix de graines (chia, courge, baies de goji), le tout agrémenté d’un fruit au choix avec fraise, myrtille, mangue ou encore ananas coco (à partir de 10,50 €). Et pour la jouer brunch en continu, on ajoute une tartine franchement bien assaisonnées au caviar d’aubergine, à la burrata ou au guacamole, à accompagner d’un smoothie ou d’un matcha latte (25,50 € le menu brunch coloré).

Açaï & You, 78 rue de Maubeuge, Paris 9e. 09 81 97 49 57.

Imaginez un décor très poétique façon In the Mood for Love à Saint-Germain-des-Prés où Monsieur Luu, qui a officié dans les plus grands restos japonais, a créé une carte nippo-rock avec chirashi et maki déments.

Plaisirs light : temaki de thon “Toro” (8 €), maki green thon - avocat - roquette - menthe (16 €), maki shiso bomb saumon - avocat - shisos - nori et radis jaune (15 €), et pour les plus gourmandes : une tarte au sobacha grillé (14 €).

Blueberry, 6 rue du Sabot, Paris 6e. 01 42 22 21 56.

Logée à quelques encablures de la Place Vendôme, cette petite cantine veggie et pimpante à souhait réunit toutes les femmes les plus powerful de Paris. Largement inspirée du style L.A., Isabella Capace, l’italienne également passionnée de macrobiotique, de superaliments et de yoga, a réussi le pari pas toujours évident de rendre sexy la popote sans lactose ni gluten.

Plaisirs light : jus pressé à froid - concombre combiné au gingembre et au citron (6,80 €), bowl 100 % vegan composé de lentilles, courges et salade, et pour les gourmandes le granola salé (7 €).

Maisie Café, 32 rue du Mont Thabor, Paris 1er. 01 40 39 99 16.

Un concept très fort ouvert par Cyril Lignac où l’on croise toujours du beau monde (Lily-Rose Depp, Sandrine Kiberlain...). Ce petit bar ultra concentre un maximum de glamour, de cocktails et de poisson cru.

Plaisirs light : le délicieux sashimi de saumon (22 €), spring roll, crevette obsiblue aux légumes, mangue, menthe (28 €), des sushis Otoro (10 €) et perles du Japon au lait de coco, mangue, citron vert (16 €).

Le Bar des Prés, 25 rue du Dragon, Paris 6e. 01 43 25 87 67.

Miam, des tapas à la péruvienne dans un décor de rêve ! Revisité sous toutes ses formes, le ceviche se décline en tapas de poisson cru savamment mariné et parfumé, finement coupé avec fruits et légumes, à accompagner de cocktails trop bons au pisco dans un décor délicieusement tropicool. Un paradis pour se régaler en sortant le ventre plat.

Plaisirs light : le ceviche de saumon nikkei crème d’avocat et mangue (16 €), tiraditos de daurade royale aux herbes (16 €), et pour les vegans le ceviche avocat, mangue et sauce Nikkei (13 €).

La Cevicheria, 14 Rue Bachaumont, Paris 2e. 09 80 88 58 05.

Emma Sawko réconcilie la gourmandise française avec la naturopathie et le véganisme from L.A. à coups de jus pressés à froid, de salades généreuses et de panini noglu.

Plaisirs light : matcha bowl banane-amande (11,50 €), la truffle sauce cajou (9 €), super banh mi vegan meat - chou chinois et concombre (11,90 €) ou le tiramisu café - crème cajou (5,90 €) sans oublier une série de jus pressés à froid et boissons thérapeuthiques comme le Keep it clean (à partir de 5,90 €).

Wild and the Moon, 19 place du Marché Saint-Honoré, Paris 1er. 09 72 66 22 96.

Ni viande rouge, ni lactose, ni gluten. La cantine branchée du chef colombien Juan Arbelaez prône la naturalité avec panache.

Plaisirs light : toast de guacamole (8 €), truite sauce acidulée à l'oseille et riz (18 €), Ceviche Bowl au mélange de céréales et riz (19 €) et infusion froide du jour (5 €).

Vida, 49 rue de l’Échiquier, Paris 10e. 01 48 00 08 28.

Elle livre Chanel, Dior et Louis Vuitton pour leurs déjeuners privés. La grande prêtresse healthy Angèle Ferreux-Maeght nourrit toutes les modeuses avec des snacks hautement photogéniques.

Plaisirs light : lunchbox lentilles de champagne et riz thaï complet (9 €), plat chaud légumes crémés aux herbes (9 €), soupe froide concombre l'açaï bowl (7 €), Tartelette Abricot Pistache et dessert vegan (5 €).

La Guinguette d’Angèle, 34 Rue Coquillière, Paris 1er. 09 82 41 03 63.

Avec son décor insta-glam’ de bistrot végan, sa popote végétale et ses jus pressés à froid, il colle pile-poil au mood du moment : un resto bon et sain, sans rester sur sa faim. De quoi donner du fil à retordre aux bidochards.

Plaisirs light : la salade estivale (8 €), des avocado pancakes (15 €) et pour les becs sucrés le cheesecake coco-sésame (8 €).

Abattoir Végétal, 9 rue Guisarde, Paris 6e. 09 83 54 56 76.

Un coffee-shop sur 3 étages dans une maison champêtre et printanière à Étienne Marcel, où l’on se régale d’avocado toasts, de lait d’amande dopé à la superfood et de belle salades veggies.

Plaisirs light : salades ultra-couture aux crevettes marinées et avocat (19 €), pain perdu (12 €) et cake (5,50 €).

Marcelle, 22 rue Montmartre, Paris 1er. 01 40 13 04 04.

Le légendaire salon de thé light de Passy a été relifté par Sarah Lavoine et continue de soigner la ligne des sylphides avec son gâteau aux 5 légumes et sa mythique Starlette, le fameux cheesecake 0 % sans sucre, sans œufs et sans farine. Bingo !

Plaisirs light : salade minceur saumon fumé-avocat-pamplemousse (17 €), la salade veggie (17 €) ou leur cultissime gâteau de légumes au coulis de tomate (17,50 €) accompagné d’un cocktail détox gingembre-pommes-carottes (10 €). Pour le dessert : starlette obligatoire (9 €).

The Cool, 10 rue Jean Bologne, Paris 16e. 01 42 24 69 13.

© Camille et les garçons

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