Encore une nouvelle adresse qui vient s’ajouter à la nouvelle génération des Chinois qui réveillent Paris.
Un nouveau chinois branché
Dans la lignée de Gros Bao ou Panda Panda, voici Mao Dumping Bar, un spot sexy baby qui affole le Marais, ouvert sous la houlette d’un jeune entrepreneure qui orchestre avec brio tous les nouveaux codes de la cuisine sino-cool, de la pop culture et du foodporn dans un décor qui semble tout droit sorti des quartiers branchés de Shanghaï.
Impossible de résister à l’appel des grandes tablées installées dans la rue de Saintonge pour débarquer entre copains et se faire un festin de street food asiatique en mode apéro, arrosé de bières stylées (miam : l’Asahi pression !) et de bons cocktails comme le Shanghaï Mule (12 €).
Baos, tapas et cocktails
Reste à faire claquer ses baguettes autour de leurs incroyables dumplings, préparés maison, à l’instar de l’addictif Cheezy Jiaozi, ce délicieux bao à base de porc, ciboulette, de cheddar fondu, ou la version Sichuan spicy à la cacahuète et huile de chili (11 € les 8 pièces). L’autre spécialité, ce sont les nouilles Dan Dan Miam, à slurper avec sauce sésame, porc ou tofu haché, cacahuètes et ciboulette (12 € le bol).
À tester, partager et recommander : les tapas chinoises qui ont tout bon, à commencer par leur extraordinaire poulet frit à la taïwanaise (10 €), les aubergines sautées ou les pancakes ciboule (8 €) et les mochis glacés (5 €).
Ouvert tous les jours de midi à 22h30. Fermé le lundi.
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